Stary dobry przepis, który być może wszyscy znają. Kiedyś przygotowywano go niemal na każdą świąteczną okazję, obecnie rzadziej się go spotyka, choć jest bardzo smaczny.
Składniki
- 25 dkg mąki
- 12 dkg masła
- 5 dkg cukru
- 4 żółtka,
- 3 łyżki mleka
- 2 dkg drożdży,
- szczypta soli,
- 1 łyżeczka startej skórki z cytryny
- Do góry
- 20 dkg cukru pudru
- 8 łyżek dżemu morelowego,
- 4 białka jaj.
- 10 dkg posiekanych orzechów włoskich
Preparat
Pokrusz drożdże do letniego mleka i pozwól im wypłynąć. Dobrze współgrają z resztą składników! Następnie rozciągamy go i kładziemy na blasze do pieczenia! Wyrastaj przez 30 minut i piecz! Białka ubić na średnio twardą pianę, dodać cukier puder jak łyżkę i ubijać, aż skończy Ci się 20 dkg cukru pudru, aż uzyskasz bardzo twardą pianę!
Po upieczeniu wyjmij go z piekarnika, posmaruj dżemem brzoskwiniowym, gdy jest jeszcze ciepły, a następnie rozprowadź ubitą pianę na wierzchu! Wierzch posyp grubo posiekanymi orzechami włoskimi. W piekarniku zwróć ogień do ciastka i piecz przez kolejne 10-15 minut. Po pokrojeniu nożem zanurzonym w chłodnej wodzie!