Kotlety z ponczu to moje ulubione ciasto, naprawdę łatwe do zrobienia. Wszystkim się podobał, więc szybko się wyprzedał 🙂
Składniki
Forsa
- 50 dkg mąki
- 20 dkg masła
- 2 jajka
- pół opakowania proszku do pieczenia
- 15 dkg cukru pudru
- 3 łyżki kwaśnej śmietany
- starta skórka z 1 cytryny
Farsz
- 2 dl mleka
- 1 cukier waniliowy
- 2 łyżki kakao w proszku
- 3 łyżki dżemu brzoskwiniowego
- 2 łyżki kawy
- niski smak rumu
- 3 łyżki cukru pudru
- 5 dkg masła
Glazura
- 3 opakowania lukru o smaku ponczu
Przygotowanie
Zagnieść składniki ciasta, a następnie rozciągnąć dwa cieńsze i jedno grubsze ciasto i piec w 180 stopniach. Bądź ostrożny, ponieważ łatwo się pali. Upiecze się w 10-12 minut. Przed włożeniem do pieczenia ciasto nakłuć widelcem, aby się nie wybrzuszyło.
Gdy ostygnie, pokrusz grubsze ciasto do miski. Wlej gorące mleko, dodaj cukier waniliowy, kakao, dżem, kawę, rum i cukier, a na koniec miękkie masło i dobrze wymieszaj.
Tym wypełnieniem smarujemy jeden arkusz, a następnie kładziemy na nim drugi. Wlej glazurę ponczu
Postępuj zgodnie z instrukcją na saszetce, aby przygotować glazurę. Odstaw do lodówki, ja pozwalam mu zmięknąć na noc. Metry blachy do pieczenia: ok. 38x24cm