Spróbowałem go u mojej dziewczyny, niebiańsko pyszny. Dziś zrobiłem to sam, sukces nie był daleko w tyle 🙂
Składniki
- 1 kg mąki pszennej
- 8 dl mleka
- 3 dkg drożdży
- 2 czubate łyżki cukru pudru
- 1 stukana łyżka soli
- 1 całe jajko
- 1 łyżka oleju spożywczego i
- olej do rozładunku
- mąka na stolnicy.
Przygotowanie
W małej misce nasmaruj 2 deci mleka, aż rozgrzeje się do ciepła dłoni, wymieszaj w nim 1 łyżkę cukru, a następnie pokrusz do niego drożdże i dobrze podgrzej. Mąkę przesiać do dużej miski, posypać 1 łyżką cukru, 1 łyżką soli, a następnie dobrze wymieszać z mąką. Następnie wbijamy jajko, zwinięte drożdże i letnie mleko, które wlewamy porcjami do mąki, aby po zgrzebaniu nie było ani za miękkie, ani za twarde ciasto
Pozwól, aby wyszukane ciasto podwoiło swoją objętość w ciepłym miejscu. Następnie przykryj go na dobrze posypanej mąką desce, rozciągnij na grubość palca, wyrwij i przykrywając w pewnej odległości od siebie, pozwól mu ponownie wyrosnąć na pół godziny
Po wyrośnięciu smażymy na dużej ilości oleju. Olej musi być wystarczająco ciepły. Wciskamy małe wgłębienie w środek ciasta i wkładamy je do oleju górną połową – nie przykryliśmy go – gdy jedna połowa jest usmażona, odwracamy ją. Rozprowadzamy go na ręcznikach papierowych, aby nadmiar oleju spłynął. Podawać z cukrem pudrem i konfiturą brzoskwiniową. Z tej ilości będzie około 30 szt. Będzie udany, smaczny i zawsze wstążkowany Nie ugniataliśmy go, ale sprzedawał się bardzo ładnie
Źródło: Pani Lajosné Ovadi- pączek Becsvölgye