Często go przygotowuję, to stary przepis, ale trzyma się do dziś. Rodzina jest tym pasjonatem, nie jest to trudne do zrobienia, ale nie można się tym zmęczyć. Świetnie nadaje się również na uroczyste okazje.
Składniki
- 30 dkg mąki,
- 26 dkg margaryny rama,
- 3 żółtka,
- starta skórka z 1 dużej cytryny
- 3 białka jaj
- 30 dkg cukru pudru
- łyżka mokki soku z cytryny
- szczypta soli
Preparat
30 dkg mąki, 26 dkg ramy, dobrze rozetrzeć, a następnie dobrze połączyć ze startą skórką z 3 żółtek i 1 dużą cytryną. Odpoczywamy na 1/2 godziny w chłodnym miejscu. Białka z 3 jajek ubić na pianę, następnie ubić dalej z 30 dkg cukru pudru, dodać łyżkę soku z cytryny i szczyptę soli. ( nie bądź surowy) .
Ciasto rozciąga się na grubość około 2-3 mm, wyrywa i układa na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Kładziemy na nim piankę. Piec w nagrzanym piekarniku z konwekcją powietrza w temperaturze 180 stopni. Jeśli sklejamy go razem z upieczonym dżemem. Może jeśli coś jest nie do zrozumienia, chętnie pomogę. ☺