Jeden z moich wielkich faworytów! Do tej pory nie robiłem tego często, ponieważ wyrywanie kółek było zbyt uciążliwe, było dużo odpadów… Ale często będzie przygotowany w tej formie!
Składniki
- 8 jajek
- 8 łyżek ciepłej wody
- 25 dkg cukru
- 25 dkg mąki
- 1 saszetka proszku do pieczenia
- 2 łyżki kakao w proszku (niesłodzone)
Do kremu
- 7 dl mleka
- 2 opakowania budyniu waniliowego
- 25 dkg cukru
- 30 dkg masła
- 2 opakowania cukru waniliowego
Do góry
- 15 dkg panierki do ciasta
- 1 łyżeczka oleju do smażenia
Bok
- ok. 20 dkg wiórków kokosowych
Preparat
Piekarnik nagrzewa się do 180 stopni. Wymieszaj jajka z cukrem na dobrą pianę, około 10 minut. Dodaj ciepłą wodę (na łyżkę) i dobrze z nią wymieszaj. Kakao i proszek do pieczenia przesiać do mąki, wymieszać i zamienić w mieszankę cukru jajecznego.
Rozmiar blachy do pieczenia 25 x 40. Wyłóż papierem do pieczenia i wlej ciasto. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku przez około 25 – 30 minut. Test igły, piekarnik zależy od czasu pieczenia.
Nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia, ponieważ ciasto się zapadnie.
Krem: budyń ugotować jak zwykle, ostudzić i dodać masło wymieszane z cukrem. Gotowy biszkopt kroi się na pół, nadziewa i sieka lub kroi w kostkę. Rozprowadź krem po bokach i zwiń w kokos. Rozmrozić czekoladę na parze i potoczyć na wierzchu. (Upiekłam to, posmarowałam czekoladą na wierzchu, zanim stężała, sprawdziłam.)