Dziś przynieśliśmy Wam przepis na szczególnie pyszną słodycz, która jest najczęstszym deserem w kuchni francuskiej. Smaczny, bardzo kremowy deser, którego nie można się nacieszyć! Warto zrobić z niego większą porcję!
Składniki:
- 1 opakowanie arkuszy strucla (sklep),
- cukier
- Woda.
Składniki na krem:
- 500 ml mleka,
- aromat waniliowy według własnych upodobań,
- 3 żółtka,
- 125 g cukru,
- 10 g skrobi,
- 50 g mąki,
- 100 g masła.
Preparat:
Arkusze strucla układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, smarujemy odrobiną wody i posypujemy cukrem, następnie przykrywamy papierem do pieczenia i układamy na blasze do pieczenia. Naciśnij trochę blachę do pieczenia umieszczoną na wierzchu płyty strudel, aby blacha do strudla nie rosła podczas pieczenia. Piecz przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Zdejmij blachę do pieczenia, obierz papier do pieczenia z ciasta, a następnie odwróć ciasto. Posyp cukrem, przykryj papierem do pieczenia i ułóż na blasze do pieczenia, wstaw do piekarnika na kolejne 10 minut.
Przygotuj śmietanę: zagotuj 350 ml mleka, mieszając żółtka z cukrem i wanilią za pomocą trzepaczki, następnie powoli wlej pozostałe mleko (150 ml) w temperaturze pokojowej i wymieszaj. Wlej tę mieszaninę do przegotowanego mleka i mieszaj, aż uzyskasz gęstą śmietanę.
Pokrój smażony arkusz strucla na 3 równe części. Zostaw jeden arkusz w jednym, pozostałe dwa arkusze pokrój na 5 identycznych plasterków, aby pokrojenie ciasta nie było trudne. Posmaruj dolny arkusz połową śmietany, przykryj 5 pokrojonymi arkuszami, rozprowadź na nim pozostałą śmietanę i ułóż pozostałe 5 plasterków ciasta na wierzchu. Posmaruj wierzch ciasta pozostałą śmietaną lub posmaruj roztopioną białą lub gorzką czekoladą. Możesz udekorować go lukrem z cukru pudru i odrobiną wody, na którą możesz skropić odrobiną roztopionej czekolady lub polewą z kakao w proszku i odrobiną wody.