Składniki:
- 1,5 -2 kg mięsa z kurczaka (uda, piersi, skrzydełka)
Składniki na marynatę:
- 1 szt papryki,
- 1 mała ostra papryka
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżka soku z cytryny,
- 100 ml oleju,
- 150 ml sosu sojowego,
- 1 łyżeczka mielonego szampana,
- 1 łyżeczka sól.
Składniki na glazurę:
- 3 łyżki ketchupu,
- 1 łyżeczka czerwonej papryki,
- 1 łyżeczka miód.
Preparat:
Kurczaka umyć, odcedzić i pokroić na większe kawałki.
Przygotuj marynatę: papryki umyć, pokroić w plastry, włożyć do siekacza, dodać oczyszczony czosnek, ostrą paprykę, olej, sos sojowy, sok z cytryny, sól oraz szampana i puree.
Włóż mięso z kurczaka do torebki, zalej je marynatą, a następnie zawiąż torebkę i umieść ją w głębszym pojemniku. Wstaw do lodówki na 3 godziny. Posmaruj blachę do pieczenia olejem, włóż do niej pokrojone, zamarynowane kawałki kurczaka, piecz w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 35-40 minut.
Przygotowanie glazury: ketchup włożyć do miski, dodać miód i czerwoną paprykę, wymieszać. Po 40 minutach wyjmij kurczaka z piekarnika i posmaruj go glazurą za pomocą silikonowej szczoteczki.
Ustaw piekarnik na 200 stopni i piecz mięso przez kolejne 10 minut, następnie wyjmij z piekarnika, przykryj folią i odstaw na 10 minut, a następnie zetrzyj. Smacznego!