Lubisz go z kiełbasą, szynką, jajkami? Uwielbiamy każdą odmianę! Z dużą ilością kwaśnej śmietany na wierzchu, coś niesamowitego! Jeśli robię zapiekanki, zupa nie jest konieczna, bo każdy chce z niej jeść! 🙂
Zapiekanka z ziemniakami
Półtora kg ziemniaków gotuje się w szybkowarze (przez kwadrans od ugotowania), obiera na gorąco, kroi w krążki — plastry nie muszą być zbyt cienkie — a rząd tych ziemniaków umieszcza się na dnie wysmarowanej tłuszczem blachy do pieczenia lub ogniotrwałej miski. Podczas gdy ziemniaki są gotowane, 6 jajek jest również gotowanych na twardo, obieranych i krojonych w plastry. Po rzędzie ziemniaków następuje rząd jajek ugotowanych na twardo pokrojonych w krążki, a następnie ponownie ziemniaki. Rzędy są lekko solone i obficie skropione roztopionym tłuszczem lub olejem (można go również zrobić z masłem), a na koniec 2 dl kwaśnej śmietany. Piec w piekarniku, aż będą różowe. Możesz również przygotować zapiekankę z wędzoną kiełbasą. 15 dkg wędzonej kiełbasy kroi się w krążki, a na każdym rzędzie jaj układa się rząd kiełbas. (Jeśli chcesz szybko przygotować zapiekankę, możesz ją ugotować i pokroić w plasterki poprzedniego wieczoru. Dlatego wystarczy go rozłożyć i upiec. Tłuste, śmietanowe, pieczone w piekarniku ziemniaki są całkowicie odświeżene. Nie musimy się martwić, że będzie smakować jak kac.)
Zapiekanka z szynką
Półtora kg ziemniaków gotuje się w skórce, obiera i kroi w plastry. Dużą czerwoną cebulę kroimy w krążki i układamy rząd cebuli na dnie natłuszczonej miski ogniotrwałej. Po cebuli następuje rząd ziemniaków pokrojonych w krążki, a następnie rząd pokrojonej w plastry szynki wiązanej (używa się 25 dkg). Posolić rzędy, z wyjątkiem szynki, i kontynuować w ten sposób z cebulą, ziemniakami, szynką, aż miska będzie pełna. Na wierzch posyp roztopionym tłuszczem i 2 dl kwaśnej śmietany, a następnie piecz w piekarniku, aż będzie różowy.
Francuska zapiekanka z kremem serowym
Półtora kg ziemniaków gotuje się ze skórką w szybkowarze, a następnie obiera, kroi w krążki i układa rząd w posmarowanej masłem misce ogniotrwałej. Podczas gdy ziemniaki są już ugotowane, robimy beszamel z 4 dkg masła, dwóch łyżek mąki, 2 dl mleka, solimi je, a gdy mąka i mleko są już zgęstniałe, gotujemy je posypane 10 dkg startego sera. Krem serowy jest prawie schłodzony i zmieszany z 3 żółtkami. Posyp rzędy ziemniaków tym kremem, powtarzając do wyczerpania zapasów. Gdy ogniotrwała miska będzie pełna, posyp wierzch kawałkami masła, a następnie przykryj mocno ubitą pianą z 3 jajek i posyp drobno przyciętą zieloną pietruszką. Wkładamy do piekarnika i pieczemy na różowo.