A húsgombóc leves sokak kedvence, könnyen elkészíthető és nagyon ínycsiklandó. Általában még a gyerekek is megeszik!
Hozzávalók a leveshez:
- 400 g levesnek való csontos marhahús,
- 1 db petrezselyemgyökér,
- 120 g startej marchewki,
- 1 mała cebula,
- 1 kawałek pomidora,
- 2 kawałki ziemniaków,
- 1 szklanka zielonego groszku,
- 1/2 papryki,
- 3 liście laurowe,
- sól
- mielony pieprz do smaku.
Składniki na klopsiki:
- 400 g mielonej wołowiny,
- 1/2 szklanki ryżu,
- 1 jajko,
- sól
- mielony pieprz do smaku.
Preparat:
Wołowinę wstawiamy do gotowania w zimnej wodzie (około 2,5 l wody). Po ugotowaniu usuń pianę, a następnie gotuj kości przez 1 godzinę na wolnym ogniu. Oczyścić, następnie pokroić w plasterki korzeń pietruszki, zetrzeć buraki i włożyć warzywa do zupy wraz z liściem laurowym, doprawić. Gotuj przez 20 – 30 minut.
Przygotuj klopsiki: Ryż przekładamy do mniejszego garnka, zalewamy zimną wodą, dodajemy sól, gotujemy około 10 minut, następnie przekładamy do durszlaka, myjemy zimną wodą i studzimy. Mięso mielone włożyć do miski, posolić, pieprzyć do smaku, wymieszać z ostudzonym ryżem i jajkami, doprawić przyprawami. Mokrymi rękami zrób z niego pierogi. Gdy zupa będzie gotowa, usuń z niej kości. Ziemniaki oczyścić, pokroić w kostkę, a następnie włożyć do zupy. Pokrój również pomidory na mniejsze kawałki i umieść je w zupie razem z zielonym groszkiem. Paprykę pokroić w cienkie paski i również włożyć do zupy. Gotuj zupę na wolnym ogniu przez 10 minut, a następnie włóż do niej pierogi. Gotuj z pierogami przez 10 minut, następnie wyjmij z kuchenki i podawaj.