Składniki
- 50 dkg mąki
- 25 dkg Rama
- 1 jajko
- 2 łyżki cukru
- 2 dkg drożdży
- trochę letniego mleka
- Górny tłuszcz 1 jajko
Preparat
Zagnieść ciasto, przełożyć do 4 bochenków. Odstawić na czas przygotowania nadzienia.
Następnie rozciągamy go jeden po drugim na arkusze o długości około 40×25 cm. Przytnij dwa dłuższe boki na szerokość około 8-8 cm.
Na środku układamy wypełnienie wzdłuż, a następnie składamy karbowane części jeden po drugim w poprzek nich (po przekątnej od prawej strony do lewej strony, a następnie od lewej strony do prawej po przekątnej i tak na przemian).
Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, wierzch posmaruj jajkami i piecz w piekarniku nieco cieplejszym niż średni. Pokrój ukośnie.
Zwykle wypełniam 2 batony jabłkami i 2 batony twarogiem.
W tym przypadku z twarożku wystarczy 25 deka, 1 jajko do smaku z dodatkiem cukru, rodzynek, cukru waniliowego. Zwykle posypuję odrobiną kaszy mannypod nadzieniem twarożkowym.
Do nadzienia jabłkowego 1 kg jabłek startych, cukier do smaku, trochę cynamonu. Jeśli jabłka nie są wystarczająco kwaśne, zwykle doprawiam je sokiem z cytryny. Pod nadzienie jabłkowe wsypuję bułkę tartą lub zmielone orzechy. Wszyscy nas kochają
Można go również przygotować z maku, orzechów włoskich, wiśni itp.