Składniki
- pół kg czerstwego ciasta,
- 8 dl mleka,
- 8 jaj,
- 20 dkg cukru,
- 5 sztuk średnich jabłek,
- 2 łyżeczki cynamonu,
- 10 dkg cukru,
- trochę masła,
- 2 łyżki dżemu morelowego.
Preparat:
Pół kilograma czerstwego ciasta kroję w kostkę i moczę w 8 dl mleka, oddzielam 8 jajek. Żółtka mieszam na pianę z 20 dkg cukru. Mieszam go z ciastem mlecznym. Dryluję 5 średnich jabłek, obieram i kroję w kostkę, zaczynam gotować na wolnym ogniu trochę masła, dwie łyżeczki cynamonu i 10 dkg cukru. Białka ubijam, gdy są już prawie twarde, dodaję 2 łyżki konfitury morelowej i ubijam na twardą pianę. Jenai smaruję masłem, kładę na nim połowę ciasta, na nim ugotowane na parze jabłko, następnie drugą połowę ciasta, smaruję dżemem morelowym i wkładam do piekarnika w temperaturze 180 stopni na 20 minut. Następnie układam na wierzchu morelowe białka jaj i piekę je w 10 minut. 🙂 Dobrze, gdy góra jest ładnie czerwona 🙂