Składniki:
- Ciasto
- 8 kawałków żółtka
- 8 szt białek jaj
- 20 dkg cukru pudru
- 6 saszetek cukru waniliowego
- 15 dkg masła
- 20 dkg mąki pszennej
- 1 l mleka
- Aby nasmarować blachę do pieczenia:
- 0,5 łyżki masła
- 1 stukana łyżka drobnej mąki
Przygotowanie
Żółtka jajek wymieszać z cukrem pudrem, cukrem waniliowym na pianę. Powoli dodawaj masło, mąkę i mleko. Białka ubić na twardą pianę i powoli mieszać z masą, teraz tylko drewnianą łyżką. Blachę do pieczenia o wymiarach 35 x 23 cm smaruje się masłem, posypuje mąką i wlewa do niej ciasto. NIE PRZEJMUJ SIĘ, PONIEWAŻ BĘDZIE TO BARDZO PŁYNNE!
Piec w piekarniku nagrzanym najpierw w temperaturze 200 ± 5 °C przez 6 minut, a następnie w temperaturze 150 °C przez 60-70 minut. Jeśli zauważysz, że wierzch rumieni się bardziej niż powinien, przykryj go folią aluminiową. Kiedy skończy się czas pieczenia, ciasteczko nadal będzie się trząść, ale zdecydowanie dobrze jest trzymać się tego czasu. Dopiero gdy całkowicie ostygnie, można go ciąć!