Składniki na prześcieradła:
- 400 g mąki,
- 250 g masła (margaryny) o temperaturze pokojowej,
- 150 g cukru,
- 3 łyżki kakao,
- 1 żółtko,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 2-3 łyżki kwaśnej śmietany.
Składniki na nadzienie:
- 500 g świeżego twarogu krowiego,
- 1 saszetka cukru waniliowego,
- 200 g cukru,
- 2 żółtka,
- 2 łyżki kaszy,
- 3 białka jaj.
Przygotowanie:
Przygotowanie ciasta: za pomocą robota kuchennego ubij masło i cukier. Dodaj żółtko. Kakao, mąkę i proszek do pieczenia miesza się i dodaje do maślanej masy. Ugniatać do uzyskania jednorodnej konsystencji. Dodaj 2 łyżki kwaśnej śmietany. Gdy ciasto będzie miało odpowiednią konsystencję, dzielimy je na dwie części.
Przygotowanie nadzienia: dobrze wymieszać twarożek, cukier i żółtko. Dodaj kaszę i ponownie wymieszaj. Ubij twardą pianę z białek i powoli wymieszaj z twarogiem. Blachę do pieczenia o wymiarach 20 x 24 cm wysmarować masłem i włożyć do niej rozciągniętą blachę ciasta, wyłożyć na nią nadzienie i ładnie wygładzić. Drugą połowę ciasta zetrzeć na tarce z dużymi otworami i przykryć nią nadzienie. Piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 40 minut. Po ostygnięciu pokrój w plasterki.