Składniki na ciasto:
- 30 dkg margaryny
- 15 dkg cukru pudru
- 5 jajek + 2 żółtka
- 15 dkg cukru
- 4 dkg mielonych migdałów
- 35 dkg mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Na krem:
- 4 dkg skrobi
- 1,5 dl wody
- 50 dkg truskawek
- 15 dkg cukru
- 20 dkg margaryny
- ok. 25 dkg świeżych truskawek do dekoracji
Preparat:
Na ciasto ubij miękką margarynę z cukrem pudrem, a następnie podziel jajka na pół. Wymieszaj żółtka jedno po drugim z masą margaryny. Ubij białko na pianę, następnie dodaj cukier, stopniowo ubijaj na twardą pianę. Rozwałkuj go w część margarynową, a na koniec obtocz w mące wymieszanej z mielonymi migdałami i proszkiem do pieczenia. Formę do ciasta o średnicy 22 – 24 cm narysowujemy wokół 3 papierów do pieczenia, ciasto rozprowadzamy na krążkach papieru do pieczenia, dzięki czemu otrzymujemy 3 okrągłe arkusze. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na złoty kolor.
Aby uzyskać śmietanę, ubij skrobię z 1 dl wody. Pozostałą wodę z truskawkami o wadze 50 dkg i cukrem ugotować na pastę, na koniec zagęścić skrobią. Wylej na płaską blachę i ostudź i na koniec wymieszaj z miękką margaryną. Trzy arkusze ciasta wypełnia się kremem, tak aby rozprowadzono je również na zewnątrz. Świeżymi truskawkami możesz go udekorować według własnych upodobań. Wskazówka: zamiast miąższu truskawkowego możesz również użyć domowego dżemu truskawkowego.