Składniki
na biszkopt:
5 jajek
5 łyżek cukru
5 łyżek mąki
1 łyżka mąki 1 łyżka mąki 1 łyżka mąki 1 łyżeczka mąki 1 łyżeczka mąki 1 łyżeczka mąki 1 łyżeczka mąki 1 łyżeczka mąki 1 łyżeczka mąki 1 łyżeczka mąki
do kremu:
15 dkg cukru
10 dkg rodzynek namoczonych w rumie
6 dl śmietany
5 jajek
3 dl mleka
3 dkg żelatyny
pół laski wanilii
Przygotowanie
Aby przygotować biszkopt, oddziel jajka. Ubij białka na bardzo sztywną pianę, następnie dodawaj cukier łyżka po łyżce, a na końcu żółtka. Przesiać proszek do pieczenia i wsypać mąkę, uważając, aby nie rozbić piany. Wlać ciasto do wyłożonej tłuszczem formy do pieczenia i piec w rozgrzanym piekarniku, aż będzie gotowe. Po upieczeniu przekroić na trzy części i pozostawić do ostygnięcia.
Jajka na krem ubić z mlekiem, cukrem i wanilią na parze do uzyskania gęstej masy. Żelatynę rozpuścić we wrzącej wodzie, odcedzić i dodać do masy waniliowej. Zdjąć z ognia i mieszać, aż ostygnie, uważając, aby się nie zagotowała. Dodać połowę bitej śmietany i rozprowadzić na warstwach biszkoptu. Posypać rodzynkami w rumie. Posmarować wierzch ciasta i wstawić do lodówki na kilka godzin do zastygnięcia. Smacznego!