Jak zrobić chleb bez drożdży?
Domowy chleb żytni zawiera tylko 117 kcal na 100 g. Może być bezpiecznie spożywany nawet przez osoby na ścisłej diecie.Osoby z wykształceniem medycznym wiedzą, że odpowiednio przygotowany ciemny chleb z otrębami bez drożdży poprawia pracę jelit, oczyszcza naczynia krwionośne, jest zalecany w przypadku cukrzycy i skutecznie zapobiega otyłości.
Możesz go przygotować na różne sposoby, ale my dzielimy się z Tobą najszybszym i najłatwiejszym sposobem.
Przepis na kefirowy chleb żytni
Ma łagodny smak i szybko się go przygotowuje. W przepisie użyłam nasion lnu, ale może to być dynia lub inne nasiona.
Składniki:
200 ml kefiru
220 g mąki żytniej
40 g otrębów
2 łyżki oleju roślinnego ( najlepiej oliwy z oliwek)
1,5 łyżeczki nasion kolendry
1,5 łyżeczki soku z cytryny
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
0,5 łyżeczki sody
nasiona lnu, olej roślinny do posmarowania formy
Wymieszaj sodę z kefirem i sokiem z cytryny.Następnie dodaj sól, cukier i mieszaj, aż kryształki całkowicie się rozpuszczą.Następnie dodaj oliwę z oliwek i otręby (w tym przepisie użyłam owsianych, ale możesz wybrać inne) i nasiona lnu.
Przesiej mąkę żytnią do płynnej mieszanki i zacznij wyrabiać ciasto rękami.Powinno się scalić w jedną bryłę i trochę się kleić.Następnie przenieś ciasto do pokrytej pergaminem blachy.Piecz 40-60 minut w 180 stopniach.