SKŁADNIKI
9 łyżek cukru
4 łyżki kaszy manny
4 łyżki mąki
6 jajek
1 g waniliny
5 g proszku do pieczenia
250 ml mleka
PRZYGOTOWANIE
Oddziel białka od żółtek i ubij je mikserem. Kontynuując ubijanie białek, stopniowo dodawaj do nich 6 łyżek cukru. Nie przestawaj ubijać białek i dodaj do nich po jednym żółtku.
Dodaj kasze mannę, proszek do pieczenia i mąkę do mieszanki, delikatnie wymieszaj ciasto łyżką. Staraj się mieszać ciasto tak ostrożnie, jak to tylko możliwe, aby mieszanka pozostała puszysta. Nasmaruj naczynie do pieczenia o średnicy 28 cm masłem i posyp mąką.
Włóż deser do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i piecz przez 25 minut. Wyjmij gotowe ciasto z piekarnika i, gdy ostygnie, przygotuj do niego nadzienie. Doprowadzić mleko do wrzenia. Do gorącego mleka dodaj 3 łyżki cukru i wanilinę, mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Zalej ciasto gorącym mlekiem. Poczekaj, aż mleko całkowicie się wchłonie w ciasto i pozwól mu ostygnąć. Deser powinien stać w lodówce przez kilka godzin.