SKŁADNIKI NA ROLADKI
1 główka kapusty pekińskiej
4–5 jajek
60 g mąki
szczypta soli
czarny pieprz do smaku
olej do smażenia
SKŁADNIKI NADZIENIA
2 pomidory
150 g twardego sera
100 g szynki
1 łyżka majonezu
szczypiorek do smaku
sól, pieprz do smaku
PRZYGOTOWANIE:
Weź główkę kapusty pekińskiej i oddziel od niej 9 liści.Wytnij twardą część z liścia kapusty, a następnie rozbij tłuczkiem środek liścia.Zrób to samo z resztą liści.
W wygodnym pojemniku ubij trzepaczką jajka, posól, popieprz i ponownie wymieszaj.
Przesiej mąkę i dodaj do miski z jajkami.Mieszaj, aż masa będzie gładka.
Umieść każdy liść kapusty w cieście, a następnie usmaż na patelni na rozgrzanym oleju roślinnym po obu stronach.Przenieś gotowy liść kapusty na ręcznik papierowy, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
Aby przygotować nadzienie, drobno posiekaj pomidory i pokrój szynkę w kostkę, zetrzyj ser, drobno posiekaj szczypiorek.
Połącz wszystkie składniki w głębokiej misce. Posól i popieprz do smaku.Dodaj majonez i dokładnie wymieszaj.
Połóż liść kapusty na płaskiej powierzchni.Umieść niewielką ilość nadzienia na krawędzi, a następnie zwiń rolkę.Zrób to samo z resztą liści.