Koper to bardzo przydatne zioło, które często rośnie w naszych ogrodach bez uprawy. To aromatyczne zioło jest potężnym naturalnym środkiem zwalczającym problemy z wagą – ponieważ może przyspieszyć metabolizm, bezsenność, wzdęcia, wysokie ciśnienie krwi, zapalenie żołądka i znacznie pomaga w chorobach nerek.
Niektóre badania dowodzą nawet, że koper jest skutecznym lekarstwem na bóle głowy.
Ale oprócz zdrowia, koperek jest również bardzo korzystny w gotowaniu. Doskonale aromatyzuje mięso i nadaje potrawom niepowtarzalny smak. Doskonale sprawdza się również na przykład w popularnych sosach zagęszczanych koperkiem.
Jak jednak sprawić, by koperek pozostał świeży i smaczny nawet po zerwaniu? Prosty sposób na utrzymanie go w doskonałej kondycji nawet bez mrożenia!
Jak zachować świeżość kopru bez zamrażania?
Najpierw dokładnie opłucz koperek, a następnie osusz – zioło nie powinno być w ogóle mokre.
Umyj i osusz pojemniki – najlepiej szklane.
Następnie odetnij szorstką łodygę kopru i umieść ją w pojemniku.
Zamknij pojemnik i przechowuj w lodówce.
Gdy będziesz potrzebować koperku, po prostu wyjmij z pojemnika tyle, ile potrzebujesz.
Koper może być przechowywany w ten sposób przez 2-3 miesiące.
Jak przechowywać koperek jeszcze dłużej?
Najpierw umyj koperek, pozwól mu trochę wyschnąć i drobno posiekaj. Usuń twarde części łodygi, umieść koperek w szklanym słoiku, dociśnij palcami i wlej ocet.
Przykryj górną część słoika folią lub celofanem i zabezpiecz gumką. Przechowywany w ten sposób koperek doskonale nadaje się do sosów, zup lub specjałów takich jak gulasz. Przed użyciem należy go odsączyć i przepłukać.