Potrzebne składniki: 2 jajka 200 g startego sera 500 g ugotowanych ziemniaków 250 g bułki tartej 1 cebula, 2 ząbki czosnku lub do smaku 1 pęczek pietruszki lub koperku, do smaku 1 łyżka bułki tartej sól i pieprz do smaku 500 ml oleju do smażenia Przygotowanie. Po ostygnięciu obrać i zetrzeć ziemniaki, obrać i zetrzeć cebulę i czosnek na ziemniaki. Dobrze wymieszać ziemniaki, cebulę i czosnek, dodać starty ser, roztrzepane jajka, umyte i drobno posiekane warzywa oraz bułkę tartą. Doprawić do smaku solą i pieprzem i dobrze wymieszać, aż masa dobrze się połączy. Postawić głęboką patelnię na ogniu i wlać 500 ml oleju. Podczas gdy olej się rozgrzewa, formuj klopsiki łyżką, a następnie lekko zwilżonymi dłońmi. Zanurz każdy klopsik w bułce tartej i smaż na rozgrzanym oleju, aż ładnie się zrumienią. Wyjmij je na papierowy ręcznik i podawaj z ulubionym sosem!