Jest to główny składnik odżywczy ludzkiego mózgu! Bez tego paliwa nie może on funkcjonować! Ludzki mózg składa się w 60% z tłuszczu, czyli kwasów tłuszczowych omega 3. Tkanka mózgowa jest bogata w kwasy tłuszczowe omega-3. Istota szara również składa się z kwasów tłuszczowych omega-3. Są one zatem niezbędne dla prawidłowej budowy i funkcjonowania ludzkiego mózgu. Kwasy tłuszczowe omega-3 ułatwiają komunikację między komórkami mózgu. Aby impuls nerwowy mógł przejść z jednego neuronu do drugiego, musi przejść przez błonę komórkową otaczającą neuron. Kwasy tłuszczowe omega-3 utrzymują tę zewnętrzną błonę elastyczną, ułatwiając sygnałom mózgowym przechodzenie przez przestrzeń między komórkami. Kwasy omega-3 wspierają produkcję ważnych neuroprzekaźników i zmniejszają procesy oksydacyjne i zapalne w mózgu po urazie.
Jeden konkretny kwas tłuszczowy omega-3, DHA, jest budulcem kory mózgowej, obszaru mózgu odpowiedzialnego za pamięć, kreatywność, emocje i uwagę. Osoby z niskim poziomem DHA mają mniejsze mózgi, a ten kwas tłuszczowy monopolizuje 97% powierzchni kwasów tłuszczowych. Innym ważnym kwasem tłuszczowym jest EPA, odpowiedzialny za zdrowe nawodnienie mózgu, co poprawia jego funkcjonowanie.
Główne kwasy tłuszczowe omega 3 w organizmie człowieka mają korzystny wpływ na funkcjonowanie mózgu u dzieci. Omega 3 pomagają w chorobach zwyrodnieniowych, zaburzeniach neurologicznych, w których komórki nerwowe ulegają uszkodzeniu lub obumierają. Niski poziom omega 3 prowadzi do przedwczesnego starzenia się mózgu, słabego funkcjonowania mózgu, zwiększonego ryzyka chorób neurologicznych, chorób zwyrodnieniowych ośrodkowego układu nerwowego, takich jak choroba Alzheimera, schizofrenia.
Organizm sam nie wytwarza tych kwasów tłuszczowych, ale musi je wchłaniać z diety, albo poprzez suplementy, albo pokarmy, które je zawierają. Najbardziej odpowiednie pokarmy to ryby, olej rybny i owoce morza, które są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, oraz oleje roślinne, takie jak olej lniany, olej sojowy, olej lniany, nasiona chia i orzechy włoskie, które również zawierają kwasy tłuszczowe omega-3. Dzieci, których matki przyjmują suplementy Omega 3 w czasie ciąży, są znacznie bardziej inteligentne i towarzyskie, a także rzadziej cierpią na choroby takie jak ADHD, autyzm czy porażenie mózgowe.