Składniki: 1 piękny kurczak, podroby z kurczaka (bez wątróbki), 1 duża i jędrna cebula, 1-2 papryki, 1 słoik oliwy z oliwek, sól, pieprz, papryka, 1 duża marchewka, 1 duża filiżanka ryżu, 2 bardzo jędrne, ale dojrzałe pomidory. Przygotowanie. ziaren ryżu. Marchew zetrzeć na tarce. Pokrój paprykę i pomidory w jak najmniejszą kostkę. Pokrój mięso na małe porcje. Rozgrzać olej, a następnie zeszklić cebulę. Gdy cebula nieco zmięknie, dodać mięso i lekko je zrumienić. Opłucz ryż w dwóch lub trzech wodach i zalej nim mięso i cebulę, aby zmiękły i nabrały smaku cebuli. Po kilku minutach dolać wody tak, aby wszystko było przykryte, dodać paprykę, marchew, pomidory, sól, pieprz (ziarna pieprzu), paprykę i wstawić do piekarnika na małym ogniu. Jeśli woda się skończy, dodaj więcej. W ciągu pół do trzech kwadransów pilaw jest gotowy i ma ładną złotą skórkę na powierzchni. Podawać na gorąco z marynowanymi warzywami lub sałatką. Sekret: Jeśli zamiast wody dodasz filiżanki rosołu, będzie o wiele lepszy. Jeśli usmażysz cebulę i mięso na tłuszczu z kurczaka lub gęsi zamiast na oleju, będzie pyszne.