Na ciasto: 6 łyżek mąki 1 łyżeczka proszku do pieczenia 3 łyżki oleju 6 jajek 6 łyżek cukru 2 łyżki kakao esencja waniliowa 1 szczypta soli Na krem: 3 cytryny 3 jajka 200 g cukru 100 g masła esencja waniliowa Na polewę: 150 g masła 250 g czekolady Jak zrobić? Oddziel żółtka od białek. Ubij żółtka z olejem do uzyskania piany. Dodać esencję waniliową. Dodaj mąkę wymieszaną z kakao i proszkiem do pieczenia i wymieszaj. W innej misce ubij białka z solą i cukrem. Dodaj je do żółtek i wymieszaj od góry do dołu. Wlej powstałe ciasto do wyłożonej okrągłej formy i piecz w piekarniku, aż przejdzie test wykałaczki. W międzyczasie przygotuj krem. Cytryny zetrzeć na tarce, wycisnąć i umieścić w garnku. Dodaj ubite jajka, esencję waniliową, pokrojone w kostkę masło i cukier, umieść garnek na łaźni parowej i mieszaj. Gdy masa zgęstnieje, odstaw ją, ciągle mieszając, na kolejne 15 minut, a następnie odstaw na bok, a gdy ostygnie, włóż do zamrażarki na 10 minut. Aby przygotować polewę, rozpuść masło i czekoladę w łaźni parowej. Podziel ostudzone ciasto na trzy części. Posmaruj każdy kawałek kremem cytrynowym. Udekoruj ciasto polewą czekoladową i wstaw do lodówki na 2-3 godziny.