Składniki na ciasto: 300 g mąki 200 g masła 4 żółtka 40 g cukru 10 g cukru waniliowego 5 g proszku do pieczenia Składniki na bezę: 4 białka 180 g cukru pudru 10 g skrobi 400 g dżemu 100 g orzechów włoskich Składniki na krem: 400 ml mleka 2 jajka 40 g cukru 10 g cukru waniliowego 40 g skrobi 150 g masła płatki migdałowe Przygotowanie: 1. Ubić masło mikserem. Dodać cukier, żółtka, mąkę, cukier waniliowy i proszek do pieczenia. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz miękkie i jednorodne ciasto. 2. Pokrój ciasto na 2 równe części. Rozwałkuj jeden kawałek ciasta i umieść na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Rozsmaruj dżem równomiernie na wierzchu. Powtórzyć z drugim kawałkiem ciasta. 3. Aby przygotować bezę, ubij białka mikserem. Stopniowo dodawaj cukier, skrobię i dobrze wymieszaj, aż uzyskasz sztywną pianę, która zachowa swój kształt. Rozłóż bezę na wierzchu każdego ciasta. 4. Piec w temperaturze 170 stopni przez 45 minut. 5. Aby przygotować krem, ubij żółtka mikserem. Dodać cukier, skrobię i połowę mleka. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Energicznie mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji. Zdjąć z ognia i dodać masło o temperaturze pokojowej. 6. Aby uformować ciasto, wyłóż jeden blat połową kremu. Na wierzch dodaj drugą warstwę i przykryj pozostałym kremem. Na koniec udekoruj płatkami migdałowymi i wstaw ciasto do lodówki na 2-3 godziny. Smacznego! Smacznego!