Potrzebne składniki: 1 kg mąki 20 g drożdży 800 ml wody 2 łyżeczki soli Przygotowanie: 1. Pokroić mąkę na kawałki. 2. Dodaj przesianą mąkę do miski. Dodać drożdże, wodę i wyrabiać, aż ciasto będzie miękkie i jednolite. Umieścić w misce i pozostawić do wyrośnięcia. Przykryć ciasto ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na 2 godziny. 4. Pozostawić ciasto do wyrośnięcia. Po wyrośnięciu ciasta przenieść je na blachę do pieczenia bez wyrabiania. Dodać trochę mąki i pozostawić na blasze do wyrośnięcia na 40 minut. 5. pozostawić ciasto do wyrośnięcia. Za pomocą noża zrobić kilka prostych wgłębień do modelowania. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku i umieść tacę z wodą na dolnym poziomie. Wilgotność w piekarniku jest ważna podczas całego procesu pieczenia. 6. Piec przez 40 minut w temperaturze 235 stopni.