Składniki: 130 g masła 4 jajka 1 szklanka cukru 500 g twarogu 1 łyżeczka proszku do pieczenia 2 saszetki cukru waniliowego lub 2 fiolki esencji waniliowej 2 łyżki kakao 1 łyżeczka skrobi 1/2 szklanki rodzynek (można też dodać inne suszone owoce, orzechy, skórkę z cytryny lub owoce kandyzowane) 1,5 szklanki mąki Przygotowanie: 1. Przygotować ciasto. Wymieszać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. 2. Roztopić 100 g masła i lekko ostudzić. Dodać jedną trzecią szklanki cukru, 1 łyżeczkę esencji waniliowej i wymieszać składniki. 3. Następnie dodać 1 łyżkę kakao, dobrze wymieszać bez tworzenia grudek. Dodać 1 jajko i ponownie wymieszać. 4. Dodać mąkę i zagnieść ciasto, które nie będzie kleić się do rąk. 5. Weź jedną trzecią ciasta i włóż do zamrażarki. Umieść pozostałe ciasto w formie do pieczenia o wymiarach 20 cm x 20 cm lub 18 cm x 25 cm wyłożonej masłem. Rozłóż ciasto równomiernie na całej powierzchni blachy. 6. Przygotować nadzienie serowe. Roztopić 30 g masła. 7. Oddzielić żółtka od białek 3 jajek. Dobrze wymieszaj twarożek łyżką. Jeśli ser jest zbyt suchy, przecedzić go przez sito. Dodaj pozostały cukier, 1 ampułkę esencji waniliowej do twarogu i dobrze wymieszaj.8. Dobrze wymieszać żółtka łyżką. Dodaj roztopione i ostudzone masło oraz mieszaninę żółtek. 9. Namocz rodzynki przez kilka minut w wodzie, a następnie dodaj do masy serowej. W ten sam sposób dodać 1 łyżeczkę skrobi. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki. 10. Ubić białka na gęstą bezę i dodać do masy serowej. Dokładnie wymieszaj nadzienie łyżką, a następnie przelej do formy. 11. Wyjmij ciasto z zamrażarki i zetrzyj na tarce, a następnie dodaj do formy 12. Piec w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 50 minut, smacznego!