Składniki na ciasto: 6 jajek 6 łyżek cukru 4 łyżki mąki 3 łyżki kakao 1 łyżeczka proszku do pieczenia sól Składniki na krem: 2 puszki mascarpone 200 g białej czekolady 250 ml płynnej bitej śmietany 1 saszetka żelatyny 4 łyżki wody Składniki na polewę: 100 g mlecznej czekolady 50 g gorzkiej czekolady 150 g płynnej bitej śmietany 50 g masła Składniki na syrop: 3 łyżki cukru 150 ml wody 2 łyżeczki esencji rumowej. Przygotowanie: 1. Najpierw oddziel żółtka od białek. Za pomocą miksera ubij białka na pianę, stopniowo dodawaj cukier i miksuj do uzyskania gładkiej masy. Stopniowo dodawać żółtka i olej, dobrze wymieszać, a następnie dodać przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Dobrze wymieszaj, a następnie wylej masę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 180 stopni przez 35 minut. 2. Po upieczeniu pokroić ciasto na 3 równe płaty. 3. Aby przygotować krem, pozostaw żelatynę do stężenia. W osobnej misce wymieszać czekoladę z 50 ml płynnej śmietanki. Roztopić w łaźni parowej. Dodać żelatynę i zdjąć patelnię z ognia. 4. Za pomocą miksera ubić śmietanę. Dodać wcześniej przygotowaną śmietanę i krem mascarpone. Dokładnie wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji. 5. Aby przygotować syrop, rozpuść cukier na małym ogniu. Dodać rum i zdjąć patelnię z ognia. 6. Aby przygotować polewę, rozpuść czekoladę w łaźni parowej. Dodać bitą śmietanę, masło i wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji. 7. Aby uformować ciasto, posmaruj blachę do pieczenia i przykryj połową kremu. Na wierzchu ułóż drugi arkusz ciasta i zrób to samo. Na koniec pokroić ciasto w kostkę, polać lukrem i wstawić do lodówki na kilka godzin. Używamy eleganckiego woreczka do ciasta, aby uformować avels, ciesz się! Smacznego!