Potrzebne składniki: 220 g mąki 40 g masła 1/2 łyżki octu sól 180 g masła 100 ml zimnej wody Przygotowanie: 1. Na początek roztopić 40 g masła na łaźni parowej. Dodać 220 g mąki, sól i ocet. Dobrze wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji. Umieść uformowane ciasto na powierzchni roboczej. 2. Na wierzchu ułożyć pozostałe masło. Uformować mały placek i rozwałkować na cienki arkusz. Złożyć ciasto i odstawić do lodówki na 10 minut. Powtórz tę samą procedurę 5 razy.