Potrzebujemy: 1500 g truskawek – ja lubię zbierać je w Dunajskiej Łużnej 300 g skrystalizowanego miodu (gęstego miodu) 40 g nasion chia Sposób przygotowania: truskawki klasycznie odszypułkować i umyć. Zdjęcie: pixabay Umieścić je w garnku, rozgnieść tłuczkiem do ziemniaków.
Jeśli chcesz uzyskać gładki dżem bez kawałków owoców, zmiksuj truskawki. Zdjęcie: pixabay Postaw garnek na ogniu i doprowadź do wrzenia. Gdy mieszanina zacznie wrzeć, zdejmij ją z ognia. Następnie gotuj przez kolejne 15 minut. Zdjęcie: pixabay Gdy na wierzchu zacznie tworzyć się piana, dodaj miód.
Pozwól mu bulgotać przez kolejne 10 minut. Zdjęcie: pixabay 10 minut później dodaj nasiona chia… Dobrze wymieszaj i odstaw na bok. Teraz możesz obserwować, jak mieszanina zaczyna żelować – gęstnieć. Zdjęcie: pixabay Na tym etapie od Ciebie zależy, czy chcesz, aby dżem był gęstszy – dodaj nasiona, czy też jesteś zadowolony z tej konsystencji. Następnie po prostu przelej dżem do słoików. Zdjęcie: pixabay Sterylizuj tylko do punktu wrzenia (potrzebujemy go tylko do złapania pokrywek).