Potrzebne składniki: 800 g wieprzowiny 2 cebule 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu 1/2 łyżeczki soli 800 ml wody 1 łyżka mąki 1 łyżka kwaśnej śmietany szczypiorek Sposób przygotowania: Pokrój wieprzowinę na plastry o grubości ok. 2 cm. Następnie posól i popieprz mięso z obu stron. Zdjęcie: tjn Dodaj sól i czarny pieprz do mięsa. Umieść plastry na gorącej, suchej patelni. Smaż z obu stron przez 4 minuty.
Przekrój obraną cebulę na pół i pokrój w cienkie plasterki. Dodaj pokrojoną cebulę do mięsa na patelni. Po czterech minutach odwróć mięso i mieszaj cebulę łyżką przez około 10 minut. Zdjęcie: pixabay Po upływie czasu podlej mięso 200 ml wody. Dodaj sól, czarny pieprz i wymieszaj.
Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na średnim ogniu przez 45 minut. Od czasu do czasu obracaj mięso podczas duszenia i w razie potrzeby podlewaj wodą. Wlej 200 ml wody do miski. Dodaj mąkę i wymieszaj trzepaczką. Zdjęcie: pixabay Wlej wymieszaną mieszaninę na patelnię.
Zmniejszyć nieco ogień i w razie potrzeby dolać wody. Przykryć patelnię pokrywką i dusić przez 20 minut. W międzyczasie wlać 200 ml wody do miski i dodać śmietanę. Ubić trzepaczką i wlać na patelnię. Wymieszać sos, obrócić mięso i dusić jeszcze przez około 5 minut.