Wątróbka – kontrowersyjny przysmak Wątróbka ma tyle samo zwolenników, co przeciwników. Niektórzy uwielbiają jej smak, podczas gdy wiele osób nie może znieść ani smaku, ani zapachu wątróbki. Na próżno byłoby przekonywać kogokolwiek, że wątróbka zawiera dużo żelaza i zapobiega anemii.
Zdjęcie: pixabay Albo, że jest prawdziwą bombą witaminową. Jeśli ktoś nie lubi wątróbki, żadne argumenty na niego nie podziałają. Miłośnik tego dania doceni jednak tę dobrą radę, dzięki której pieczeń będzie jeszcze smaczniejsza. Jest to czynność niezbędna przed pieczeniem wątróbki.
Dzięki temu wątróbka będzie miękka i delikatna. Zdjęcie: pixabay Zrób to przed przygotowaniem pieczeni Zwykle smażymy lub pieczemy wątróbkę, ale jest jedna rzecz, którą warto zrobić przed dodaniem jej na patelnię. Po pokrojeniu wątróbki umieść ją w misce i zalej wrzącą wodą.
Zdjęcie: pixabay Ten krok zapobiega wysychaniu wątroby i utrzymuje ją miękką i delikatną. Cały smak zostanie zamknięty wewnątrz wątroby. Dzięki temu pieczeń będzie niezwykle soczysta. Jak smażyć wątróbkę, aby była soczysta?
Potrzebne: 500 g pieczeni z kurczaka wrząca woda cebula 1 łyżeczka cukru granulowanego 2 ząbki czosnku Zdjęcie: pixabay sól pieprz olej do smażenia 4 łyżki kwaśnej śmietany 1 łyżeczka musztardy 3 łyżeczki wody Sposób przygotowania: pokrój pieczeń na średniej wielkości kawałki, włóż do miski i zalej wrzącą wodą, aby ją przykryć.
Pokrój cebulę i podsmaż. Zdjęcie: pixabay Dodaj cukier i sól.
Posiekaj drobno czosnek i dodaj go na patelnię. Teraz spuść wodę z pieczeni i dodaj ją na patelnię do smażenia. Po chwili możesz doprawić solą i pieprzem. Zdjęcie: pixabay Wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez 5 minut.
W miseczce wymieszaj śmietanę, musztardę i wodę. Wymieszaj i polej tym sosem pieczeń na patelni. Gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez kolejne 10 minut. Pyszna pieczeń jest gotowa. Pieczeń w marynacie
Dzięki tej marynacie pieczeń jest miękka i niesamowicie smaczna, warto spróbować.Potrzebujemy: 1 kg pieczeni drobiowej 3 szt. cebuli 6 ząbków czosnku 2 łyżki skrobi kukurydzianej 2 łyżki miodu Foto: pixabay 3 łyżki przecieru pomidorowego Gorąca woda do rozcieńczenia 70-100 g smalcu 1 łyżeczka słodkiej papryki Sól – ja zawsze dodaję ją na końcu Procedura.
Zawinąć w folię i lekko postukać – wystarczy szersza strona ostrza noża. Następnie pokroić w plastry.
Przełożyć do miski i posypać papryką i skrobią. Zdjęcie: pixabay Odstawić na chwilę. Następnie dodać zmiażdżony czosnek. Polać pieczeń roztopionym smalcem. Zdjęcie: pixabay Odstawić na kolejne 15 minut.
Marynata: Przecier pomidorowy mieszamy z miodem. Foto: pixabay Dodajemy odrobinę gorącej – nawet wrzącej wody, aby ją rozrzedzić – aby uzyskać rzadszą mieszankę. Na rozgrzanym smalcu podsmażamy cebulę. I dodajemy zamarynowaną pieczeń, którą smażymy ze wszystkich stron na złoty kolor.