Na ciasto: 10 białek jaj 10 łyżek cukru pudru 100 g kokosu 100 g maku 1 opakowanie proszku do pieczenia (12 g) 4 łyżki mąki krem: Zdjęcie: pixabay 10 żółtek jaj 5 łyżek cukru pudru 4 opakowania cukru waniliowego (4 x 8 g) 300 ml mleka 3 łyżki mąki krem ok. W misce ubić białka. Stopniowo dodawaj cukier, cały czas ubijając. Zdjęcie: pixabay Kontynuuj ubijanie do uzyskania sztywnej, błyszczącej piany. Dodaj kokos, mak i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Za pomocą szpatułki delikatnie wymieszać od dołu do góry. Wylej ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia lub wysmarowaną masłem. Umieść blachę z ciastem w nagrzanym piekarniku.
Piec przez 15-20 minut i sprawdzić wykałaczką, czy ciasto jest gotowe. Zdjęcie: pixabay Pozostaw ciasto do ostygnięcia po upieczeniu. Przygotowanie kremu: W żaroodpornej misce ubij żółtka z cukrem, cukrem waniliowym, mlekiem i mąką. Umieść miskę w łaźni parowej i mieszaj, aż mieszanina zgęstnieje jak śmietana.
Następnie odstaw krem do ostygnięcia. W osobnej misce ubij masło na kremową masę. Gdy krem ostygnie, stopniowo dodawaj go do ubitego masła. Wylej krem na ostudzone ciasto i wyrównaj równomiernie. Ułóż herbatniki obok siebie na wierzchu kremu.
Rozpuść czekoladę i masło na średnim ogniu lub w kuchence mikrofalowej i mieszaj, aż powstanie gładki lukier. Zdjęcie: pexels Wylej lukier na herbatniki, upewniając się, że pokrywa całą powierzchnię. Umieść ciasto w lodówce na co najmniej 4 godziny, aby lukier zastygł i smaki się połączyły. Po wyjęciu z lodówki podawaj. Smacznego!