Potrzebne będą: 50-100 ml oleju roślinnego 1-2 świeże cukinie 4 jajka 150-200 g zwykłej mąki 1 łyżka soli 1/2 główki czosnku (4 ząbki) 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu (lub do smaku) 1 łyżeczka mielonych ziaren pieprzu Sposób przygotowania. Umieść plastry cukinii w misce. Zdjęcie: pexels Posolić cukinię i odstawić na 15-20 minut. Dodaj mąkę do osobnej miski. Dodaj mieloną paprykę i czarny pieprz.
Wszystko dobrze wymieszać. W osobnej misce rozbij jajka. Dodaj szczyptę soli i ubij widelcem. Zdjęcie: tjn Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i wymieszaj. Po upływie czasu odlej nadmiar płynu z cukinii.
Umyj plastry cukinii i umieść je na czystej ściereczce. Zdjęcie: pixabay Przykryj je inną ściereczką i delikatnie poklep, aby wchłonąć nadmiar płynu. Rozgrzej olej na patelni. Obtoczyć plastry cukinii najpierw w mące i przyprawach, a następnie w mieszance jajecznej.
Ułóż plastry na patelni tak, aby nie były stłoczone. Smażyć przez 1 do 1,5 minuty z jednej strony i 1 minutę z drugiej strony. Gotowe plastry ułożyć na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru oleju.