Potrzebne: 8 bułek (lub bułeczek) 3 łyżki cukru pudru 100 g masła 350 ml śmietanki do gotowania 8 średnich żółtek 750 g ciężkiego serka śmietankowego 3 średnie żółtka 4 łyżki cukru pudru 2 łyżki kaszy manny 3 średnie białka 16 g cukru waniliowego szczypta soli 850 ml moreli konserwowych 8 średnich białek szczypta soli 4 łyżki cukru granulowanego Procedura. Oddziel żółtka od białek. Dodaj cukier i zmiękczone masło do miski i ubijaj, aż składniki się połączą. Zdjęcie: unsplash Stopniowo wbijaj żółtka do masy maślanej. Na koniec dodaj ciepłą śmietanę. Ubij trzepaczką, wlej do miski z pokrojonymi bułkami i dobrze wymieszaj. Przygotuj nadzienie: dodaj żółtka do miski z twarogiem. Dodaj cukier i dokładnie wymieszaj łyżką. Zdjęcie: pixabay Dodaj kaszę mannę do nadzienia i wymieszaj. W osobnej misce dodaj 3 białka i szczyptę soli. Ubij krótko mikserem. Gdy podczas ubijania utworzą się duże bąbelki, dodaj cukier waniliowy. Dodać białka do masy serowej i delikatnie wymieszać.
Wysmarować masłem formę do pieczenia (36 x 25 cm) i posypać bułką tartą. Odcedzić morele konserwowe. Podzielić masę bułkową na dwie części i ułożyć jedną część równomiernie na dnie formy. Następnie rozprowadzić nadzienie sernikowe.
Ułożyć morele konserwowe na wierzchu nadzienia i na koniec rozłożyć masę bułkową. Wstawić formę do nagrzanego piekarnika. Zdjęcie: pixabay Piec przez 25 minut w temperaturze 180°C. Po 25 minutach przykryć bułkę folią i piec przez kolejne 15 minut.
W międzyczasie przygotuj bitą śmietanę: ubij 8 białek z odrobiną soli i ubijaj przez chwilę. Zdjęcie: pixabay Stopniowo dodawaj cukier, cały czas ubijając. Rozprowadź równomierną warstwę śnieżki na upieczonej bułce. Piecz w temperaturze 180°C przez około 10 minut na złoty kolor. Po wyjęciu bułki z piekarnika pozwól jej trochę ostygnąć (możesz skropić ją odrobiną soków pozostałych z kompotu) i podawaj.