Folia i papier do pieczenia są kuchennymi pomocnikami od dziesięcioleci.
Ale czy wiesz, jak prawidłowo używać ich w kuchni?
Niektóre wskazówki mogą być dla Ciebie oczywiste, ale z pewnością są też takie, o których nie wiedziałeś, a które z pewnością Ci się przydadzą.
Mamy nadzieję, że jeszcze bardziej ułatwią ci życie
Przez większość czasu nawet nie zastanawiamy się nad tym, czy do danego dania lepiej użyć folii czy papieru do pieczenia.
Sięgamy po nie niejako intuicyjnie.
Ale czasami nawet intuicja może się mylić.
Zobaczmy więc,
Podczas pieczenia warzyw większość z nas prawdopodobnie sięgnie po folię aluminiową.
Ale jeśli masz pod ręką tylko papier do pieczenia, nie bój się go użyć.
Wystarczy lekko posmarować go oliwą z oliwek i zawinąć w niego warzywa.
W ten sposób będą bardziej soczyste i smaczniejsze.
Kurczak lub indyk
Zawsze używaj folii do kurczaka i indyka.
Dzięki niej mięso będzie soczyste i szybciej się ugotuje.
Zalecamy posmarowanie mięsa olejem, solą i pieprzem, zawinięcie go w folię i odkrycie na około 15 do 20 minut przed gotowaniem.
Mięso będzie delikatne, soczyste i pięknie złociste na powierzchni.
Ryby
Wszystko zależy od rodzaju ryby, którą zamierzasz przygotować.
Jeśli zamierzasz upiec łososia, połóż go na papierze do pieczenia, posól, popieprz i skrop sokiem z cytryny.
Możesz również dodać warzywa.
Papier zapobiegnie odparowaniu wilgoci, ryba lepiej wchłonie przyprawy i pozostanie soczysta.
Po prostu odkryj ją na kilka minut przed zakończeniem gotowania.
Doskonała ryba w 15 minut!
Wszystko czego potrzebujesz to łosoś, dodatek według własnego gustu
To doskonały rezultat.
Piecz pstrąga w folii
Jeśli chcesz, aby po upieczeniu pstrąg miał różowawe mięso, upiecz go w folii, ponieważ wytrzymuje ona wyższe temperatury.
Herbatniki, podpłomyki i ciastka do herbaty
Każda dobra gospodyni domowa wie, że słodkie i pikantne wypieki zdecydowanie lepiej piec na papierze do pieczenia.
Wynika to z faktu, że folia może przywierać do ciasta, wysychać i brązowieć bardziej niż powinna.
Ciasta
Oczywiście ciasta zazwyczaj piecze się na natłuszczonych i posypanych mąką blachach do pieczenia lub na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
W wyjątkowych przypadkach możemy jednak użyć folii do ciast ze sztywniejszego ciasta (np. brownies) lub gdy musimy upiec np. ciasto o nietypowym kształcie. Ciasto można uformować, a po upieczeniu po prostu wyjąć i zdjąć folię, pociągając za jej końce. Finezja starego piekarza – dla bardziej miękkich, delikatnych ciast i krótszego czasu pieczenia!
Pierwszym krokiem jest lekkie zwilżenie papieru zamiast umieszczania go na suchej blasze do pieczenia.
Ta niewielka zmiana zapewni lepsze utrzymanie temperatury podczas pieczenia, a tym samym skróci czas pieczenia.
Co więcej, znacznie łatwiej będzie odkleić miękkie ciasto od papieru po upieczeniu.
Drugim krokiem jest zwilżenie blachy do pieczenia niewielką ilością wody. Zmarszcz papier do pieczenia w dłoniach, a następnie spłaszcz go na zwilżonej blasze do pieczenia.