Potrzebujemy:
2 kg wołowiny
sól
pieprz czarny mielony
mąka uniwersalna
2 cebule
800 ml bulionu warzywnego
olej roślinny
Na przystawkę:
ziemniaki
sól
mielony kminek
smalec wieprzowy
1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
2 łyżeczki słodkiej papryki
1 łyżeczka soli
szczypiorek
pietruszka
Procedura:
Pokrój wołowinę na plastry. Połóż obok siebie na twardym podkładzie i dopraw solą i pieprzem z obu stron.
Na koniec posyp mięso z obu stron
Obierz i pokrój cebulę w kostkę.
Rozgrzać olej na głębokiej patelni.
Ułożyć plastry wołowiny obok siebie i smażyć na złoty kolor z obu stron.
Usmażone mięso zdjąć z patelni.
Dodać cebulę do wywaru mięsnego. Wymieszać i smażyć na złoty kolor.
Wlej soki z mięsa na patelnię i dodaj plastry wołowiny.
Zalej mięso bulionem warzywnym.
Przykryj patelnię i gotuj mięso przez dwie godziny (czas gotowania zależy od jakości mięsa). Co pół godziny obrócić mięso i lekko zamieszać.
Umieść umyte, nieobrane ziemniaki w garnku.
Posypać kminkiem, solą i zalać wodą.
Gotować ziemniaki do miękkości.
Roztop smalec na patelni grillowej i ułóż na nim ugotowane ziemniaki.
Smażyć ziemniaki z obu stron na złoty kolor.
W małej misce wymieszać czarny pieprz, paprykę i sól.
Posypać mieszanką przypraw po obu stronach ziemniaków na patelni.
Na twardym podkładzie posiekaj szczypiorek i natkę pietruszki i posyp nimi upieczone ziemniaki.