1. Metoda Dzięki tej metodzie pietruszka zachowa swój kolor i aromat przez bardzo długi czas. 100 g świeżej pietruszki 200 g świeżego kopru Wskazówki Jeśli łodygi roślin są zbyt grube, lepiej je usunąć. Resztę pietruszki drobno posiekaj, pojedynczo lub łącząc je. Teraz kolej na solenie, które można wykonać na dwa sposoby.
W wysterylizowanych suchych słoikach należy ułożyć pierwszą warstwę szpinaku, następnie warstwę soli, dobrze wycisnąć, dodać kolejną warstwę szpinaku, ponownie posolić i kontynuować w ten sposób, aż słoik będzie pełny. Drugim sposobem jest wymieszanie posiekanego szpinaku z solą w misce – ilość soli musi być 3 razy mniejsza niż ilość szpinaku, czyli na 300 g posiekanego szpinaku potrzeba 100 g soli. Po wymieszaniu szpinaku z solą, podziel go na sterylne pojemniki, dobrze dociśnij i szczelnie zamknij pokrywką. Przechowuj w lodówce. Ta metoda przechowywania jest idealna do przygotowywania zup, dań mięsnych i rybnych oraz dań warzywnych. Zdjęcie: youtube / Kolekcja przepisów 2. Jest to jedna z najpopularniejszych metod przechowywania szpinaku, polegająca na jego zamrożeniu. Istnieje kilka sposobów na jego zamrożenie. Plastikowe butelki – w tej metodzie butelkę wypełnia się posiekanym i wysuszonym szpinakiem.
Folia spożywcza – Wadą jest to, że jeśli przechowujesz szałwię w zamrażarce zbyt długo w ten sposób, wchłania ona obce zapachy. Zdjęcie: youtube / Recipe Collection Zamykane plastikowe torby – Jeden z najlepszych sposobów, ale także jeden z droższych, ponieważ musisz kupić torby z zamknięciami.
Foto: youtube / Recipe Collection Do przechowywania warzyw i warzyw można wykorzystać plastikowe pojemniki po śmietanie, serku śmietankowym, lodach itp. Minusem jest jednak to, że zajmują więcej miejsca w zamrażarce.Zdjęcie: youtube / Recipe Collection Jednym z najlepszych sposobów mrożenia jest użycie woreczków próżniowych. Dzięki nim szpinak nie straci koloru ani smaku, nie zajmują one dużo miejsca, a szpinak przechowywany w ten sposób przetrwa nawet 2 lata w nienaruszonym pojemniku. Zdjęcie: youtube / Recipe Collection Zdjęcie: youtube / Recipe Collection 3. Metoda Przygotuj zmiksowany sos lub pastę ze szpinaku, który może być przechowywany przez około 1 rok.
Potrzebne składniki: 0,5 kg świeżego kopru 10 g cukru 20 g soli skórka z 1/2 cytryny 2 łyżeczki soku z cytryny 50 g czosnku 300 ml oleju słonecznikowego Sposób przygotowania: 1. Najpierw umyj i osusz koper bawełnianą ściereczką, pokrój na większe kawałki i umieść w blenderze. Dodaj cukier, sól, posiekany czosnek, sok z cytryny, startą skórkę z cytryny i olej. Miksować do uzyskania gładkiej i zwartej pasty. Wlać do wysterylizowanych słoików, ale nie na powierzchnię. Wlać co najmniej 1 cm warstwę oleju. Zamknąć szczelnie słoiki i przechowywać w lodówce. Sos ten jest podobny do pesto i doskonale łączy się na przykład z makaronem lub sałatką, z ziemniakami, rybami lub jako składnik sosów. 4. Metoda Bardzo obfity i smaczny pikantny sos z oliwkami.
Zdjęcie: youtube / Recipe collection Potrzebujemy: 300 g świeżych zielonych ziół – koperku, pietruszki i kolendry kilka gałązek świeżej mięty (można też użyć bazylii, tymianku lub rozmarynu) 10 g soli 10 g cukru starta skórka z 1/2 cytryny 2 łyżki soku z cytryny 35 – 40 g czosnku 150 – 160 g zielonych oliwek 100 – 125 ml oleju słonecznikowego (lub oliwy z oliwek) Procedura: 1. Pokrój na duże kawałki i umieść w blenderze. Dodać sól, cukier, posiekany czosnek, sok z cytryny, startą skórkę, zielone oliwki (bez pestek). Miksować do uzyskania gładkiej konsystencji i w razie potrzeby dodać nieco więcej oleju. Wlać doprawiony sos do wysterylizowanych słoików, ale ponownie dodać co najmniej 1 cm warstwę oleju na wierzch. Zamknąć słoiki i przechowywać w lodówce. Sos nadaje się do makaronu, ryżu, steków, ziemniaków i sosów.