Koreańska sałatka z buraków SKŁADNIKI: 500 g buraków 50 g octu 80 g oleju słonecznikowego 1,5 łyżeczki cukru 3 ząbki czosnku 1,5 łyżeczki soli 0,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu PRZYGOTOWANIE: Buraki ugotować do miękkości, obrać i zetrzeć na grubej tarce. Przygotować marynatę z pozostałych składników. Dokładnie wymieszać buraki z marynatą i odstawić na 1 dzień lub umieścić w czystych szklanych pojemnikach. Pasteryzować przez 10 minut na małym ogniu. Tak przygotowana sałatka bardzo dobrze komponuje się z warzywami korzeniowymi. Włoska sałatka z buraków z pomarańczą SKŁADNIKI: 2 buraki 2 ząbki czosnku 2 łyżki octu balsamicznego 40 g oliwy z oliwek 1 pęczek pietruszki lub koperku 1 pomarańcza sól, pieprz do smaku PRZYGOTOWANIE: To połączenie wydaje się nieco dziwne, dopóki go nie spróbujesz. Twoje kubki smakowe będą zachwycone bogatym smakiem. Ugotuj buraki, obierz je i pokrój w paski. Następnie dodać zmiażdżony czosnek i posiekane warzywa. Na koniec polej dressingiem przygotowanym z soku pomarańczowego, oliwy z oliwek i octu balsamicznego.
Sałatka z buraków z fetą SKŁADNIKI: 1 burak 2 łyżki oliwy z oliwek 150 g fety 100 g warzyw przyprawy do smaku sól do smaku PRZYGOTOWANIE: Banalne, ale zdrowe połączenie. Buraki ugotować, obrać i pokroić w kostkę, doprawić oliwą z oliwek i przyprawami, dodać pokrojoną w kostkę fetę i posypać pokrojonymi warzywami. Smaczna sałatka z buraków z groszkiem i serem SKŁADNIKI: 200 g zielonego groszku 100 g twardego sera 2 buraki 2 ząbki czosnku 150 g śmietany 100 g orzechów włoskich sól do smaku PRZYGOTOWANIE: Polecam tę sałatkę tym, którym znudziły się tradycyjne sałatki warzywne. Wystarczy wymieszać ugotowanego, obranego i drobno pokrojonego buraka z groszkiem, startym serem, czosnkiem i innymi składnikami i gotowe! Sałatka z burakami i suszonymi śliwkami
SKŁADNIKI: 2 buraki 150 g suszonych śliwek 80 g jogurtu 100 g chrzanu 500 g ziemniaków 1 świeże jabłko 1 łyżeczka soku z cytryny 100 g prażonych pestek dyni sól, pieprz do smaku PRZYGOTOWANIE: Przygotowanie tej pysznej sałatki wymaga nieco więcej czasu. Należy jednak uzbroić się w cierpliwość: namoczyć śliwki w gorącej wodzie, drobno posiekać i wymieszać z niesłodzonym jogurtem. Następnie dodać drobno starty świeży chrzan, sól i pieprz. Umyj ziemniaki i buraki. Zawiń je w folię i piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C. Ziemniaki wyjąć po 45 minutach, a buraki 15 minut później. Upieczone warzywa pozostawić do ostygnięcia, obrać, pokroić w kostkę i dodać plasterki świeżego jabłka z sokiem z cytryny oraz przygotowane wcześniej śliwki z jogurtem. Posyp prażonymi pestkami dyni i dobrze wymieszaj. Smacznego! Sałatka z buraków z kurczakiem SKŁADNIKI: 1 burak 200 g filetów z kurczaka 80 g niesłodzonego jogurtu 150 g orzechów włoskich sól, pieprz do smaku PRZYGOTOWANIE. Buraka ugotować, obrać i pokroić w kostkę. Orzechy prażyć przez 2 minuty na patelni, a następnie drobno posiekać. Wszystko dobrze wymieszaj i polej jogurtem. Sałatka ta jest dietetyczna, więc z pewnością przypadnie do gustu każdemu miłośnikowi zdrowego odżywiania.