Dzieciom bardzo smakował i często prosiły mnie o przygotowanie takiego omletu na śniadanie. Jest aromatyczny, sprężysty i lekko słodki. Choć tamte czasy już dawno minęły, pyszny omlet z tamtych lat można przygotować szybko i łatwo także dziś. Omlet według tego przepisu zawsze się uda, jeśli będziesz przestrzegać jednej zasady: Liczba jajek powinna odpowiadać ilości mleka. SKŁADNIKI 6 jajek 300 ml mleka 0,5 łyżeczki soli 0,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu 15 g masła do wysmarowania formy PRZYGOTOWANIE 1. Wbić jajka do miski i wlać mleko, dodać sól i pieprz i delikatnie wymieszać widelcem lub trzepaczką do uzyskania gładkiej masy (nie ubijać). 2. Wysmaruj formę do pieczenia masłem. Najlepsza będzie blacha do pieczenia lub naczynie żaroodporne z wysokimi bokami. W takiej formie omlet nie będzie się przypalał, ponieważ będzie podgrzewany powoli i równomiernie. 3) Wstawić do piekarnika i piec przez 35 minut. Podczas pieczenia nie otwierać drzwiczek i nie zaglądać do piekarnika. Omlet natychmiast opadnie i stanie się płaski i cienki. Gdy zobaczysz przez szybkę, że jest upieczony na całej powierzchni, wyłącz piekarnik i pozostaw go w zamkniętym piekarniku na kolejne 10 minut. 4) Gotowy, piękny omlet wyjąć z piekarnika, pokroić na porcje i na każdej położyć plasterek masła, łyżkę kwaśnej śmietany lub polać ketchupem. Posyp ziołami i ciesz się smakiem dzieciństwa. Smacznego!