SKŁADNIKI: 2 filety z kurczaka 3 jajka 1 łyżeczka przyprawy do kurczaka (do smaku) 2 ząbki czosnku 1 łyżeczka soli 2 łyżki skrobi olej roślinny (do smażenia) PRZYGOTOWANIE: 1. Pokrój umyte i oczyszczone piersi kurczaka w poprzek na równe paski. Następnie delikatnie stuknij każdy pasek ostrą krawędzią noża z obu stron, aby pomóc wchłonąć przyprawy. Przełóż mięso do odpowiedniej miski. 2. Oddziel żółtka od białek i przenieś je do miski z piersiami kurczaka. Następnie dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę, przyprawy i sól. Jeśli używane przyprawy zawierają już sól, należy uważać, aby nie przesolić mięsa. 2. Wszystko dobrze wymieszać i pozostawić do zamarynowania na co najmniej 20 minut. 3) Po około 10 minutach marynowania posyp mięso skrobią i ponownie dokładnie wymieszaj. Skrobia sprawi, że mięso będzie jeszcze bardziej soczyste. 4. Teraz ubij białka ze szczyptą soli na puszystą masę. Zanurz każdy kawałek kurczaka, obtocz w białkach i natychmiast smaż na rozgrzanej patelni z masłem przez około 2 minuty z każdej strony na średnim ogniu. Piersi z kurczaka najlepiej smakują z młodymi ziemniakami i sałatką ze świeżych warzyw. Mięso jest delikatne, soczyste i rozpływa się na języku… nawet dla najmniejszych niejadków.