Dziś proponujemy rumuńską wersję gołąbków, która jest równie smaczna jak tradycyjnie przygotowywane tutaj danie.
Aby przygotować gołąbki według przepisu, musimy oczywiście użyć mięsa. Chociaż w oryginale łączy się kilka rodzajów mięsa, zalecamy mieloną wieprzowinę lub mieloną wieprzowinę, ponieważ wtedy możesz mieć pewność, że gołąbki będą soczyste.
SKŁADNIKI POTRZEBNE DO PRZYGOTOWANIA NADZIEWANYCH WARZYW:
Potrzebne będą: 1 główka świeżej kapusty
250 g mielonej wołowiny lub wieprzowiny
100 g ryżu
1 marchewka
1 cebula
pół szklanki wody
pieprz i sól do smaku
.
SKŁADNIKI POTRZEBNE DO PRZYGOTOWANIA OMACHE
100 g twardego sera
2 pomidory
2 łyżki śmietany
4 średnie ząbki czosnku
pęczek pietruszki lub koperku
PRZYGOTOWANIE ŻYWNOŚCI
Usuń łodygi z selera i umieść w kuchence mikrofalowej na 7 do 10 minut. Po upływie ustawionego czasu opłucz kapustę w zimnej wodzie. Ułatwi to oddzielenie liści.
Ryż gotujemy na półtwardo.
Następnie trzeba zetrzeć marchewkę i pokroić cebulę na drobne kawałki. To wszystko wrzucamy na patelnię i podsmażamy. Do marchewki i cebuli dodajemy ugotowany ryż i mieszamy wszystko razem, a następnie dodajemy mielone mięso. Wszystkie składniki solimy i pieprzymy do smaku.
Tak przygotowanym farszem wykładamy liście kapusty i zawijamy tak samo, jak tradycyjne gołąbki. Zwinięte gołąbki układamy w naczyniu żaroodpornym lub blaszce do pieczenia wysmarowanej uprzednio masłem. Dodajemy pół szklanki wody i przykrywamy folią. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni i wstawiamy na około 25 minut.
W czasie kiedy nasze gołąbki są w piekarniku, możemy zająć się przygotowaniem sosu. Dwa pomidory i pietruszkę drobno siekamy, na tarce ścieramy ser, a ząbki czosnku przeciskamy przez praskę. Wszystkie te składniki mieszamy. Następnie dodajemy dwie łyżki śmietany, pieprz i sól do smaku i mieszamy wszystko ponownie.
Po 25 minutach wyciągamy nasze gołąbki i tak przygotowanym sosem równomiernie je polewamy, po czym wstawiamy do piekarnika na kolejne 15 minut. Po tym czasie nasze przepyszne danie jest gotowe.
Aby mieć pewność, że rumuńskie gołąbki mają bogaty smak, próbujemy nie tylko mięsa mielonego, ale również kapusty. Żeby nasze gołąbki były bardziej miękkie, trzeba odciąć grube części z liści kapusty.
Rumuńskie gołąbki nie są skomplikowane i przygotowuje się je dość szybko. Warto spróbować tej wersji tego dania i przekonać się, że jest równie przepyszna, jak według tradycyjnego przepisu.