Oto przepis na najpyszniejsze pączki, jakie kiedykolwiek jadłam. Śmiało!
SKŁADNIKI
450 g mąki
11 g suszonych drożdży
250 ml mleka
40 g cukru
15 g cukru waniliowego
1 jajko
50 g masła
0,5 łyżeczki soli
250 g śmietany (33%)
250 g czekolady
PRZYGOTOWANIE
1. Podgrzać mleko, dodać drożdże i 2 łyżeczki cukru. Wymieszać i dodać 4 łyżki przesianej mąki. Dobrze wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 25-30 minut do wyrośnięcia.
2. W odpowiedniej misce wymieszać cukier, sól i cukier waniliowy. Dodać jajka i ubijać mikserem do uzyskania gładkiej masy.
3) Nie przerywając mieszania, dodać jajka, stopniowo pozostałą mąkę i zmiękczone masło. Teraz wyrabiać ciasto przez co najmniej 10-15 minut. Ciasto powinno być miękkie i lekko lepkie. Uformuj z niego kulę, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1,5 godziny. Powinno zwiększyć swoją objętość co najmniej 2,5 razy.
4. W międzyczasie przygotować nadzienie. Następnie ubij wszystko mikserem, aż będzie gładkie i płynne.
5. Gdy ciasto urośnie, zagniataj ciasto jeszcze kilka minut, a następnie rozwałkuj na oprószonym mąką blacie na placek o grubości ok. 1,5 cm. Za pomocą dowolnego okrągłego naczynia, wytnij pączki o średnicy ok. 7-8 cm. Z tej ilości ciasta powinno wyjść ok. 16-18 sztuk.
6. Pozostaw pączki, przykryte ściereczką na 20-30 minut.
7. Smaż pączki w gorącym oleju, na złoty kolor po obu stronach. Gotowe, usmażone pączki odsącz z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
8. Przez małą dziurkę, wypełnij pączki czekoladą i posyp cukrem pudrem.
9. To wszystko, pączki z czekoladą są gotowe. Smacznego!
Pączki możesz wypełnić dowolnym nadzieniem. Może to być budyń, konfitura lub dżem. Wszystko zależy od tego, na co masz właśnie ochotę.