Dziś z przyjemnością przygotujesz i podasz ja domownikom lub zapowiedzianym gościom.
Pyszne, delikatne kruche ciasto z soczystym i aromatycznym nadzieniem, nie pozostawi nikogo obojętnym. Spróbuj i przekonaj się sama!
SKŁADNIKI NA CIASTO I
1,5 szklanki mąki
85 g masła
1 jajko i 1 żółtko
1 łyżka śmietany
0,25 szklanki cukru
10 g proszku do pieczenia
szczypta soli
forma do pieczenia o średnicy 24 cm
SKŁADNIKI NA CIASTO II
1,25 szklanki mąki
1.25 szklanki cukru
115 g masła
10 g proszku do pieczenia
1 saszetka (2 g) cukru waniliowego
SKŁADNIKI DO NADZIENIA
800 g kwaśnych jabłek
2 łyżki mąki
40 g masła
2 jajka i 1 białko
1/2 łyżki śmietany
1,25 szklanki cukru
1 saszetka (2 g) cukru waniliowego
PRZYGOTOWANIE
1. Ciasto 1: W misce wymieszaj proszek do pieczenia z mąką, dodaj cukier i sól oraz stopione masło.
2. wymieszać i dodać jajka i śmietanę, a następnie zagnieść ciasto.
2: Wymieszać i dodać jajka oraz śmietanę, a następnie zagnieść ciasto.
3. owinąć gotowe ciasto folią spożywczą i włożyć do lodówki.
4) Ciasto 2: Wymieszać mąkę, cukier, proszek do pieczenia i cukier waniliowy.
5. Wlać roztopione masło i zagnieść ciasto. Gotowe ciasto zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki.
6. W międzyczasie obrać jabłka i pokroić je w cienkie plasterki.
7. Wymieszać 2/3 cukru z masłem, cukrem waniliowym i odstawić na 5 minut.
8. Osobno ubić jajka, cukier i mąkę. Dodać śmietanę i dokładnie wymieszać.
9. Teraz wymieszaj jabłka z ubitymi jajkami i kwaśną śmietaną.
10. Wyjmij ciasto 1 z lodówki i przenieś je do natłuszczonej formy do pieczenia, tworząc obręcz.
11. Przełóż nadzienie jabłkowe do formy.
12. Wyjąć ciasto 2 z lodówki i pokruszyć je w dłoniach na placek.
13) Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 50-55 minut.
14) Gotowe ciasto wyjąć z piekarnika, ostudzić i przełożyć na talerz.
15. Szarlotka carska jest gotowa. Smacznego!
Jeśli jabłka są słodkie, można zmniejszyć ilość dodawanego cukru. Ilość podana w przepisie dotyczy szarlotki z bardzo kwaśnych jabłek – Antonówek. Jabłka można również łączyć z gruszkami, brzoskwiniami, bananami, truskawkami, porzeczkami lub rabarbarem. Wszystko zależy od gustu.