Kotlety z kurczaka to jedno z najpopularniejszych i najprostszych dań. Delikatny smak mięsa drobiowego, chrupiące dodatki, aromatyczne przyprawy… To uniwersalne danie, które przypadnie do gustu wszystkim domownikom. Najczęściej kotlety drobiowe smaży się maczając je w roztrzepanym jajku i mące. Ale czy to jedyny sposób?
W sztuce kulinarnej istnieje wiele innych sposobów na przygotowanie kotletów drobiowych. W przypadku tego, który omówimy poniżej, nie są potrzebne ani jajka, ani mąka. Gotowe danie będzie równie soczyste, ale przygotujesz je łatwiej i bez brudzenia rąk, przyborów kuchennych i całej kuchni.
Składniki
kilkanaście piersi z kurczaka (filetów)
40 gramów miodu
30 gramów musztardy
kilkanaście ząbków czosnku (do smaku)
50 gramów majonezu
sól
czerwona papryka (słodka lub ostra do smaku)
pieprz
30 ml oleju, np. słonecznikowego
Przygotowanie
Najpierw przygotuj marynatę. Wymieszaj majonez, olej słonecznikowy i miód do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj zmiażdżony lub drobno posiekany czosnek do marynaty.
2. Opłukane piersi z kurczaka dokładnie suszymy papierowym ręcznikiem. Jeśli są zbyt grube, kroimy je na cieńsze kotlety.
3. Mięso delikatnie tłuczemy – najlepiej w folii, aby się nie porozrywało. Następnie zalewamy je marynatą i odstawiamy w chłodne miejsce na 1-2 godziny.
4. Zamarynowane kotlety rozkładamy obok siebie na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy je w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni, przez 40 minut.
5. Danie jest gotowe! Podajemy je jak klasyczne kotlety z kurczaka, a więc z mizerią lub inną ulubioną sałatką. Można je też przybrać pietruszką. Pasują do niego także delikatne sosy.