Z kolei ciasto w tym przepisie zasługuje na szczególną uwagę, ponieważ jest łatwe do zagniatania i szybkie w przygotowaniu, zawsze z rewelacyjnym rezultatem. W przepisie nie ma drożdży, ale bułeczki pięknie wyrastają podczas smażenia.
Tylko 40 minut – i smaczne, pyszne i delikatne bułeczki z niezwykłym nadzieniem zachwycają rodzinę przy stole! Do dzieła!
SKŁADNIKI NA CIASTO
550 g mąki
4 łyżki oleju
0,5 łyżeczki sody
300 ml kefiru lub wody gazowanej
1,5 łyżeczki cukru
0,5 łyżeczki soli
1 jajko
.
SKŁADNIKI NA POTRAWĘ
2 duże ziemniaki
1 duża marchew
1 duża cebula
10 ogórków konserwowych
4 łyżki oleju
0,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
4 ząbki czosnku
sól, cukier do smaku
PRZYGOTOWANIE
1. Najpierw przygotować nadzienie: Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie, odcedzić, ostudzić i utłuc na gładkie puree.
2. Zetrzyj marchewki i pokrój cebulę w kostkę. Podsmaż warzywa na patelni z olejem na złoty kolor.
3. Ogórki zetrzeć na grubej tarce i lekko odcedzić sok. Dodać do podsmażonej cebuli i marchewki. Dusić na małym ogniu przez kilka minut, aż płyn odparuje.
4. Wymieszać tłuczone ziemniaki z warzywami, doprawić solą i pieprzem do smaku. Jeśli nadzienie jest zbyt kwaśne, dodać trochę cukru.
5. Gdy nadzienie ostygnie, przygotuj ciasto: Wymieszaj kefir z jajkiem, solą, cukrem i olejem. Możesz również zamiast kefiru i jajek, dodać 350 ml mineralnej wody gazowanej (ta wersja będzie zdecydowanie – chuda).
6. Wymieszaj przesianą mąkę z sodą, dodaj jajko i kefir. Mąkę dodawaj porcjami, aby ciasto było miękkie i elastyczne. Owiń gotowe ciasto folią spożywczą i odłóż na 30 minut.
7. Podziel ciasto na 15–20 części i rozwałkuj je na placki. Na środku każdego, ułóż porcję nadzienia i zawiń w ciasto, formując bułeczkę.
8. Smaż bułeczki w rozgrzanym, głębokim oleju z dwóch stron na złoty kolor.
9. Odsącz usmażone bułeczki z nadmiaru tłuszczu, na ręczniku papierowym. Smacznego!
Pyszne bułeczki, możesz przygotować z farszem z dowolnymi warzywami. Świetnie smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno. Nadzienie może być również przygotowane z mięsem lub pieczarkami. Gwarantuję, że znikną ze stołu w takim samym, błyskawicznym tempie.