Tak, tak, sezon truskawkowy właśnie się zaczyna! Truskawki są dostępne wszędzie i przyznaję, że już mam na nie ochotę. Od razu pomyślałam o przepisie na pyszne ciasto truskawkowe bez pieczenia.
Oczywiście nie można obejść się bez herbatników, ale to nie problem, bo można je dostać w każdym sklepie za grosze. Poza tym są łatwe w przygotowaniu i pyszne.
Z przygotowaniem tego ciasta poradzi sobie zarówno niedoświadczona gospodyni domowa, jak i każdy mężczyzna, który chce stworzyć kulinarną niespodziankę dla swojej żony. Oto wszystko, czego potrzebujesz i do dzieła!
SKŁADNIKI BAZY
400 g herbatników
150 ml mleka
SKŁADNIKI KREMU
500 ml mleka
500 g truskawek
200 g twarożku śmietankowego miękkiego
3 łyżki cukru
1 opakowanie budyniu waniliowego
500 ml serka śmietankowego 33% lub więcej
1 opakowanie białej czekolady z bąbelkami
1 torebka cukru waniliowego
PRZYGOTOWANIE
1. Wygląda na to, że niczego nie zapomniałam, więc czas przygotować krem. Wlej ok 400 ml mleka do garnka, dodaj cukier waniliowy i cukier. Wymieszaj i na małym ogniu doprowadź do wrzenia.
2. Do pozostałego mleka wsyp opakowanie budyniu i dobrze wymieszaj. Jak tylko mleko z cukrem będzie się gotować, wlej do niego powoli budyń i mieszaj przez minutę lub dwie, aż zgęstnieje.
3. Teraz dodawaj stopniowo pokruszoną czekoladę i mieszaj, aż się rozpuści. Odstaw krem do wystygnięcia, przykryty folią spożywczą. Jest to konieczne, aby na wierzchu nie utworzył się „korzuch”.
4. Kiedy masa całkowicie wystygnie, wymieszaj ją mikserem, stopniowo dodając twarożek. Na koniec dodaj ubitą wcześniej na wysokich obrotach, śmietankę. Jeśli krem jest za mało słodki, dodaj cukier puder.
5. Bardzo ciekawą rzeczą, jest również składanie ciasta w całość. Biszkopty zanurzaj na chwilę w mleku i układaj w formie. Do pierwszej warstwy potrzebujesz ok 15 biszkoptów, tj. trzy rzędy po 5 sztuk. Nałóż na nie grubą warstwę kremu, a potem warstwę truskawek, pokrojonych w plasterki. Warstwy układaj do wyczerpania składników.
6. Ostatnią warstwą będzie krem, więc teraz możesz ozdobić ciasto. Truskawki i starta czekolada z powodzeniem wystarczą. Przed podaniem, wstaw ciasto do lodówki na kilka godzin.