Ciasto Napoleon było zawsze zwycięzcą na świątecznym stole mojej mamy. Wszyscy z niecierpliwością czekaliśmy na kawę po obiedzie, ponieważ wtedy wychodziło….
Pyszne ciasto z miękkim sernikowym wnętrzem podbija również serca moich gości na wszystkich uroczystościach. Teraz zdradzam przepis również Tobie!
SKŁADNIKI NA CIASTO
500 g mąki
170 g cukru
100 g masła
400 g twarogu
8 g waniliny
2 jajka
10 g proszku do pieczenia
.
SKŁADNIKI KREMU
1,5 litra mleka
250 g cukru
6 jajek
200 g masła
10 g waniliny
4 łyżki mąki
3 łyżki skrobi
.
PRZYGOTOWANIE
1 Umieść twaróg w głębokiej misce, dodaj cukier, wanilię i jajka.
2) Następnie dodaj miękkie masło i ugniataj twaróg rękami.
3 Stopniowo dodawać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i wanilią. Dobrze wymieszać i zagnieść gładkie ciasto, które nie będzie kleić się do rąk.
4 Podzielić ciasto na 7 równych części, zawinąć w folię spożywczą i odstawić do lodówki na 30 minut.
5. Rozwałkuj każdy kawałek ciasta do średnicy 20 cm. Użyj talerza, aby upewnić się, że wszystkie kawałki ciasta są tego samego rozmiaru. Odetnij ciasto, które wystaje poza talerz i przechowuj je.
6. piec ciasteczka w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 5-7 minut, aż będą złotobrązowe.
7. Upiec pozostałe pokrojone kawałki ciasta. Następnie zmiażdż je mikserem lub drobno posiekaj nożem. Będzie to piękna dekoracja tortu.
8. Teraz przygotuj śmietanę. Zagotować 1,2 l mleka na małym ogniu.
9. Pozostałe 300 ml mleka, wymieszaj z jajkami, wanilią, cukru, skrobią i mąką.
10. Do gotującego się mleka, powoli wlewaj uzyskaną mieszankę, ciągle mieszając. Doprowadź do wrzenia, a następnie schłodź do temperatury pokojowej.
11. Na koniec, ubij śmietanę z masłem i dodaj do schłodzonej masy mlecznej. Dobrze wymieszaj.
12. Układaj upieczone ciasta jedno na drugim, smarując każde kremem, nie zapominając o wierzchu i bokach. Włóż torcik do lodówki na całą noc.
13. Ostatnim akcentem jest posypanie torcika, rozdrobnionym dodatkowym ciastem (które zostało po odcięciu jego nadmiaru). Torcik twarogowy „Napoleon” z kremem jest gotowy. Smacznego!
Ten pyszny torcik, choć zajmuje trochę czasu jest niezwykły i pięknie prezentuje się na świątecznym stole. Ty i Twoja rodzina, musicie się tylko uzbroić w cierpliwość. Gwarantuję, że nie będzie to łatwe…