Świetna przekąska, na którą moje dzieci zawsze czekają z niecierpliwością. Pyszne, jeszcze gorące i chrupiące kawałki znikają natychmiast po usmażeniu. A najciekawsze jest to, że nigdy nie lubiły kalafiora…..
Od kilku lat regularnie smażę kalafiora w cieście. Łatwe i szybkie przygotowanie smacznej przekąski przekona nawet Ciebie. Jeśli znudziła Ci się tarta wersja kalafiora, ten przepis jest dla Ciebie!
Jak tylko zaczynam smażyć, moje dzieci już siedzą przy kuchennym stole z widelcami w rękach. Do dzieła!
SKŁADNIKI
1 średnia główka kalafiora
3/4 szklanki mąki
1/2 szklanki piwa
1 duże jajko
sól do smaku
pieprz do smaku
olej roślinny
PRZYGOTOWANIE
1. Do smażenia wybierz główkę kalafiora o jednolitym kolorze (żółtawym, śnieżnobiałym lub lekko zielonym, ale bez ciemnych plam). Musi być jędrny i twardy.
2. Następnie przygotuj ciasto. Ubij trzepaczką mąkę, jajka i piwo. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dzięki piwu uzyskasz złocistą i chrupiącą skórkę.
3 Podziel kalafior na średniej wielkości różyczki.
4. Zagotuj wodę, dodaj sól i wrzuć do niej różyczki kalafiora. Gotować przez 5-7 minut. Bardzo ważne jest, aby się nie rozgotowały.
5. Po ugotowaniu, odcedź je przez sitko. Podczas gdy kalafior stygnie, podgrzej głęboką patelnię. Wlej olej do wysokości ok. 1 cm. Obtocz każdy kwiatostan w cieście.
6. Smaż różyczki ze wszystkich stron na złoty kolor.
7. Po usmażeniu, odsącz nadmiar tłuszczu na ręczniku papierowym.
Smacznego!