Kotlety – to najbardziej znane danie mięsne. Przepisów na pyszne kotlety mielone jest wiele, ale istnieje sprawdzona sztuczka, która sprawia, że są pulchne, delikatne i niesamowicie soczyste. Zupełnie jak u babci…
SKŁADNIKI
1 kg mięsa mielonego
1 bochenek białego chleba
1 cebula
pieprz czarny mielony
sól
czosnek
olej do smażenia
.
PRZYGOTOWANIE
1. Namocz miąższ chleba w wodzie przez 1-2 minuty i odcedź. Dzięki temu kotlety nie będą się rozpadać, a ich smak będzie po prostu boski.
2. najlepsze kotlety to oczywiście tylko wołowe lub wieprzowe, ale można też użyć tylko wieprzowych. Dodaj pokrojony chleb do mięsa mielonego. Pamiętaj: chleb powinien stanowić 40% masy mielonego mięsa po namoczeniu. Będą idealne!
3 Cebula jest umieszczana na maszynie i mieszana. W tym celu należy użyć soli, cukierków (volitelně) i koření. Dobrze się zapowiadają. Można je również umieścić na jednej obudowie do ładowania.
W przypadku dużej ilości kotletów. Znajdują się one na oleji z obou stran dozlatova. W případě potřeby je můžete obalit ve strouhance.