Zastanawiałeś się nad menu na niedzielę lub uroczystość rodzinną? Mamy dla Ciebie idealne wskazówki dotyczące prawdziwych przysmaków, które możesz przygotować z całego mięsa. Zainspiruj się i bądź pewien, że Twoje dania będą smakować jak z doskonałej restauracji.
Dania noworoczne
Niezależnie od tego, czy wolisz wieprzowinę, wołowinę czy drób, tutaj znajdziesz specjalny przepis na wszystko.
Karkówka w czarnym piwie
Potrzebujemy:
1 kg karkówki wieprzowej
5-6 kawałków ziemniaków
2 czerwone cebule
3 ząbki czosnku
sól
przyprawy
papryka słodka i ostra
majeranek
przyprawa do ziemniaków
olej
Do podsmażenia:
piwo czarne około 1/2 puszki
bulion
2 dl wody
Procedura:
Karkówkę pokrój w plastry, dopraw solą i pieprzem, skrop olejem i odstaw na około 1 godzinę – najlepiej na całą noc. Pokrój ziemniaki i cebulę (nie zapomnij ich również przyprawić). Ułóż mięso, ziemniaki i cebulę na przemian w natłuszczonej misce, tworząc kształt akordeonu. Przykryć i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec przez 15 minut. Wyjąć i podlać bulionem rozpuszczonym w wodzie. Dusić pod przykryciem przez 25 minut, zalać piwem i dusić przez kolejne 25 minut. Następnie odkryć i upiec.
Wynik! 🙂
Panierowane kotlety wieprzowe
Potrzebujemy:
500 g wieprzowiny curry – pokrojonej w cieńsze paski
3 kawałki mniejszej cebuli
200-300 g kwaśnej śmietany lub majonezu
300 g startego sera
Procedura:
Umyj i osusz mięso, dopraw solą i pieprzem. Ułóż plastry mięsa na natłuszczonej blasze do pieczenia.
Ułóż plastry cebuli na mięsie, posmaruj majonezem lub kwaśną śmietaną, a na koniec startym serem.
Piec mięso w rozgrzanym piekarniku przez około 30 minut w temperaturze 180°C. Mięso podawać z surówką lub ziemniakami. Jest to bardzo proste, szybkie i wyjątkowo smaczne danie, które można przygotować z zaledwie kilku składników.
Wieprzowina na pomarańczach
Wieprzowina z pomarańczami
Wieprzowina na pomarańczach to soczyste i pożywne, pyszne i kuszące dla oka danie. Co więcej, nie nadszarpnie ono również rodzinnego budżetu.
Potrzebujemy:
Wieprzowina – 1 kg (łopatka, ramię…) Pomarańcze – 2 szt.
Miód – 1 łyżka stołowa. l.
Sól, pieprz, suszona bazylia do smaku
Olej roślinny – 2 łyżki. l.
Procedura:
Umyj mięso. Wytrzeć ręcznikiem papierowym. Zrób w nim głębokie nacięcia, ale nie przecinaj mięsa całkowicie. Dokładnie natrzeć solą i pieprzem. Umyć owoce. Pokrój na plasterki. Włożyć plasterki owoców w każde nacięcie.
Posmarować płynnym miodem. Posypać bazylią.
Nasmarować blachę do pieczenia olejem roślinnym. Umieść mięso w środku i przykryj folią.
Piec w temperaturze 200 stopni przez około 40 minut pod przykryciem, a resztę piec bez folii.
Wieprzowina z suszonymi morelami i śliwkami
Wieprzowina z suszonymi morelami
Zalecamy zakup łopatki wieprzowej lub szynki. Mięso przygotowane według tego przepisu będzie bardzo soczyste i delikatne. A dzięki suszonym owocom jej aromat jest po prostu niesamowity! Potrzebujemy:
Mięso wieprzowe – 1 kg
Śliwki i suszone morele – 12 szt.
Czosnek – 5 ząbków.
Musztarda – 2 łyżki stołowe
Olej roślinny – 1 łyżka stołowa
Sól, czarny pieprz, papryka – 1 łyżeczka
Procedura:
Umyj wieprzowinę. Osusz mięso ręcznikiem papierowym.
Zalej suszone owoce wrzącą wodą. Odczekać 5 minut. Spuścić wodę.
Wykonać nacięcia w mięsie. W nacięcia włożyć przygotowane suszone morele i śliwki.
Wymieszać posiekany czosnek z papryką, czarnym pieprzem i solą. Posmaruj mięso tą mieszanką. Następnie posmaruj je musztardą.
Zawinąć mięso w folię. Wstawić do lodówki na kilka godzin. Najlepiej przez całą noc.
Ustaw temperaturę na 180°C. Umieścić mięso w formie wysmarowanej olejem roślinnym w piekarniku na 1,5 godziny. Usunąć folię 15 minut przed pieczeniem. Wyłącz piekarnik, ale nie wyjmuj wieprzowiny przez kolejne pół godziny.
Strudel dla chłopców
Wymagane:
2 kawałki całej wieprzowiny – na przykład wieprzowiny curry (rozmiar w zależności od tego, dla ilu osób będzie to danie)
Cebula
Czarne piwo (ja użyłam 500 ml)
Masło lub olej
Sól i czerwona słodka papryka, 3 liście laurowe
Śliwki + 1 łyżeczka miodu Procedura:
Mięso dokładnie umyj i osusz – powinieneś mieć mięso bez kości, więc usuń kość, jeśli mięso ją ma.
Przygotuj suchą marynatę z soli i papryki i dobrze dopraw mięso.
Teraz pokrój mięso na plastry (nie przecinaj go całkowicie) i wetrzyj suchą marynatę w nacięcia. Odstawić na noc do lodówki.
Następnego dnia pokroić cebulę w krążki i wcisnąć je obficie w mięso. Umieść kawałki śliwek w nacięciach. Przełóż mięso na natłuszczoną blachę do pieczenia i posmaruj jego wierzch odrobiną masła. Wymieszaj piwo (dobrze, jeśli otworzysz je chwilę przed gotowaniem – około 15-20 minut) z łyżeczką miodu – nada to potrawie jeszcze lepszy smak. Posmarować, dodać bok choy i przykryć folią. Piec w temperaturze 190 stopni w rozgrzanym piekarniku przez około godzinę. Następnie zdejmij folię i pozostaw do upieczenia. Dobrze jest polewać mięso piwem podczas pieczenia, a także uważać, aby piwo nie wyparowało całkowicie, powinien powstać ładny sos. Doskonały przepis na pieczeń wieprzową z ziemniakami o pysznym smaku, który uzyskuje się dzięki tej doskonałej marynacie.